پروتئین
-
توصیه متخصصان آمریکایی به مصرف پروتئین‌های سالم
متخصصان تغذیه در آمریکا می‌گویند از این پس منابع پروتئینی سالم نظیر لوبیا، نخود و عدس در تغییرات پیشنهادی جدید در دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها نقش اساسی خواهند داشت.
-
هدف گرفتن پروتئین‌هایی که سلول‌های سرطانی پشت آنها پنهان می‌شوند
محققان کمپلکس‌های زیستی ساختند که می‌تواند برای درمان‌های هدفمند سرطان مورد استفاده قرار گیرد. این کمپلکس‌ها، پروتئین‌هایی را هدف قرار می‌دهند که سلول‌های سرطانی برای پنهان شدن از آنها استفاده می‌کنند.
-
تصفیه پساب یکی از بزرگترین کارخانه‌های پروتئینی با نانو حباب
یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان فعال در حوزه نانو فناوری سامانه تصفیه پساب با کمک نانوحباب را در یکی بزرگترین کارخانه‌های پروتئینی کشور راه‌اندازی کرد.
-
روزانه چقدر پروتئین مصرف کنیم؟
طبق مطالعه موسسه سلامت دانشگاه «هاروارد» اگر هدف شما ساخت عضله است، اضافه کردن پروتئین بیشتر به برنامه غذایی می‌تواند به رشد و ترمیم بافت‌های ماهیچه‌ایِ بدن‌تان کمک کند.
-
رژیم غذایی با پروتئین بالا برای کاهش وزن
داشتن یک رژیم غذایی با پروتئین بالا ممکن است به شما کمک کند گرسنگی خود را مهار کنید و در نتیجه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
-
نقش پروتئین در سلامت بدن
نقش پروتئین در رشد و نمو، تشکیل و حفظ عضلات و استخوان‌ها، سیستم عصبی، ایمنی، خون‌رسانی، تنفس، گوارش و تمام فعالیت‌های حیاتی بدن بسیار مهم است.
-
توالی‌یابی پروتئین‌ها با کمک نانوحفره انجام شد
با استفاده از سامانه توالی‌یابی توسعه یافته توسط شرکت اکسفورد نانوپور، محققان توانستند انواع پروتئین‌ها را توالی یابی کنند.
-
پروتئین‌های ارزان قیمت برای عضله‌سازی
با مصرف پروتئین منابع لازم برای ساخت و ترمیم بافت‌های عضلانی و رشد آنها در اختیار بدن قرار می‌گیرد.
-
ورزشکاران چه زمانی پروتئین مصرف کنند؟
وقتی پروتئین به طور مساوی در هر وعده غذایی توزیع می‌شود، سنتز پروتئین ماهیچه ای حدود ۲۵ درصد بیشتر است تا اینکه در ناهار و شام یا یکی از وعده های غذایی متمرکز شود.
-
چرا پروتئین ماده‌ای ضروری برای بدن است؟
«پروتئین» در رشد و نمو، تشکیل و حفظ عضلات و استخوان‌ها، سیستم عصبی، ایمنی، خون‌رسانی، تنفس، گوارش و تمام فعالیت‌های حیاتی بدن بسیار مهم است.
-
چگونه روبان‌های رنگی تبدیل به نماد پروتئین‌ها در تصاویر شدند؟
پروتئین‌ها اغلب به صورت مجموعه‌ای از روبان‌های در هم پیچیده و رشته‌های رنگی پیچ و تاب خورده ترسیم می‌شوند که هم آشفتگی اتم‌هایی را که این مولکول‌های پیچیده را می‌سازند آشکار می‌کنند و هم همزمان این اتم‌ها را از چشم پنهان نگه می‌دارند. اما چرا و چگونه این نماد برای ترسیم پروتئین‌ها انتخاب شد؟ این سوالی است که قصد داریم در این گزارش به آن پاسخ بدهیم.
-
روزانه چقدر پروتئین مصرف کنیم؟
متخصصان تغذیه و سلامت تاکید دارند همه افراد باید روزانه مقدار مناسبی پروتئین دریافت کنند.
-
کشف پروتئینی که می‌تواند عمر انسان را ۷ سال افزایش دهد
دانشمندان دانشگاه کانکتیکات به پیشرفت قابل توجهی در تلاش برای زندگی طولانی‌تر و سالم‌تر دست یافته‌اند. در یک مطالعه بزرگ، محققان با هدف قرار دادن سلول‌های خاص در بدن موش‌ها، طول عمر و سلامتی آنها را با موفقیت افزایش دادند.
-
بزرگترین پروتئین طبیعت کشف شد
بزرگترین پروتئین شناخته شده جهان در سلولی از «جلبک طلایی» کشف شد.
-
تولید گوشت مصنوعی از ایزوله‌های پروتئینی باقلا و نخود در کشور
یکی از شرکت‌های فناور با استفاده از ایزوله‌های پروتئینی دو گیاه نخود و باقلا موفق به تولید گوشت گیاهی شدند که شباهت زیادی به طعم و بافت گوشت حیوانی دارد و به گفته آنها این گوشت به‌زودی وارد بازار می‌شود
-
چه رژیم غذایی می‌تواند یک الگوی سالم برای ما باشد؟
یک متخصص تغذیه می‌گوید: باید در طول روز حدود ۵۰۰ گرم از میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده شود، که بر اساس شرایط خاص می‌توانیم بین میوه و سبزی جابجا کنیم. زمانی که میوه‌ها قیمت‌های گرانی دارند به افراد خانواده توصیه کنیم که بیشتر سبزیجات استفاده کنند. وقتی میوه‌های شیرین زیاد در دسترس است باید توصیه کنیم، میوه‌های کم شیرین‌تر استفاده شود.
-
اهمیت مصرف پروتئین در زندگی روزمره و سلامت بدن
نقش پروتئین در رشد و نمو، تشکیل و حفظ عضلات و استخوان‌ها، سیستم عصبی، ایمنی، خون‌رسانی، تنفس، گوارش و تمام فعالیت‌های حیاتی بدن بسیار مهم است.
-
در هر سنی روزانه به چه مقدار پروتئین نیاز داریم؟
بدن ما به پروتئین نیاز دارد تا سالم بماند و این ماده غذایی در حفظ سلامت اندام‌ها و بخش‌های مختلفی از بدن از جمله ماهیچه‌ها، بافت‌ها، استخوان و پوست و مو نقش دارد.
-
تاثیر پروتئین‌های مرتبط با بیماری آلزایمر بر رشد سلول‌های عصبی
نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که چگونه پروتئین‌های مرتبط با بیماری آلزایمر بر رشد سلول‌های عصبی تأثیر می‌گذارند.
-
عصر جدیدی از الکترونیک سبز
باکتری‌ها برای ما رشته سیم رسانا می‌سازند
رشته‌های پروتئینی مهندسی‌شده که در ابتدا توسط باکتری‌ها تولید می‌شدند توسط دانشمندان برای بهبود رسانایی الکتریسیته اصلاح شده‌اند. در مقاله‌ای که به تازگی در مجله Small منتشر شده است، محققان نشان دادند نانوسیم‌های پروتئینی که با افزودن یک ترکیب زیستی به نام «هِم» اصلاح شده‌اند، می‌توانند الکتریسیته را در فواصل کوتاه هدایت کنند و انرژی را از رطوبت موجود در هوا دریافت کنند.
-
درمان یک بیماری غیرقابل درمان با آنتی‌بیوتیک‌ها با کمک عرق انسان
دانشمندان بر این باورند که یک کِرِم پوستی ساخته شده از پروتئین موجود در عرق انسان می‌تواند برای بیماران مبتلا به «بیماری لایم» که آنتی‌بیوتیک‌ها برایشان مؤثر نیستند، کمک‌کننده باشد.
-
جایگزین گیاهی جدید برای لبنیات
بامبو به اندازه شیر گاو پروتئین دارد
نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد شاخه‌های گیاه بامبو سرشار از پروتئین بالا و از این منظر شبیه به شیر گاو است. این یافته‌ها می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند چاقی، دیابت و سرطان کمک کند.
-
مواد غذایی سرشار از پروتئین برای کاهش وزن
برخی از متخصصان تغذیه معتقدند داشتن رژیم غذایی غنی از پروتئین یکی از عوامل کلیدی در رسیدن به هدف کاهش وزن است.
-
«هوش مصنوعی» و «نانوحفره» برای شناسایی پروتئین‌ها به کار گرفته شدند
دانشمندان EPFL روشی ارائه کردند که در آن با ترکیب نانوحفره‌های زیستی و یادگیری عمیق تغییرات پروتئین قابل تشخیص می‌شود. این فناوری راه‌های جدیدی برای تشخیص بیماری ارائه می‌دهد.
-
واشنگتن‌پست: ریزپلاستیک‌ها در پروتئین‌ها هم وجود دارند
بررسی‌های کارشناسی در آمریکا نشان می‌دهد اگر پروتئین مصرف می‌کنید، احتمالا سالانه صدها ذره ریزپلاستیک هم می‌بلعید.
-
مواد غذایی پروتئین دار را بشناسید
همان‌طور که می‌دانید، برای داشتن بدنی سالم «دریافت مقدار کافی پروتئین» در رژیم روزانه بسیار مهم است. پروتئین در هر سلول بدن از ماهیچه‌ها گرفته تا اندام‌ها، پوست و حتی هورمون‌های ما وجود دارد و به عضله‌سازی، حفظ قدرت و انرژی بدن کمک می‌کند.
-
ساخت پروتئین‌های جدید با دی‌ان‌ای مصنوعی
پژوهشگران از یک سیستم دی‌ان‌ای مصنوعی به نام AEGIS برای طراحی دو نوکلئوتید مصنوعی استفاده کردند که از هندسه نوکلئوتیدهای طبیعی به شکلی بی‌نقص تقلید می‌کنند.
-
یک عامل جدید برای زوال عقل زودرس کشف شد
دانشمندان تجمع‌های غیرطبیعی از یک پروتئین را در مغز افراد مبتلا به زوال عقل زودرس شناسایی کرده‌اند که علت آن پیش از این مشخص نبود.
-
یک ماده غذایی پروتئینی و خون‌ساز
آهن یکی از املاح ضروری برای بدن است که کاربردهای حیاتی دارد و بوقلمون از دسته مواد غذایی است که علاوه بر محتوای پروتئینی بالا به دلیل داشتن آهن کافی، خون‌ساز هم هست.
-
وقتی باکتری‌ها به کارخانه تولید تار عنکبوت تبدیل می‌شوند!
پژوهشگران «دانشگاه علم و فناوری هنگ کنگ» سعی دارند با تولید تار عنکبوت توسط باکتری‌ها، آن را به یک شگفتی زیست‌پزشکی تبدیل کنند که نویدبخش نوآوری در تولید فیبر نوری، بهبود زخم و ترمیم بافت‌های بدن است.