سبزيجات
-
آیا ارزش غذایی سبزیجات با منجمد کردن، کاهش می‌یابد؟
متخصصان تغذیه می‌گویند سبزیجات تازه اگر در دسترس باشند، مطمئناً بهترین گزینه برای مصرف روزمره هستند.
-
رونمایی از ۸۹ رقم بذر جدید
وزیر جهاد کشاورزی از رونمایی ۸۹ رقم بذر جدید خبر داد و اظهار کرد: این بذرها با توجه به اینکه ارتقا یافته‌اند خصوصیات مناسبی با توجه به اقلیم دارند و در برابر سرمازدگی مقاوم هستند و بخشی از تمام خصوصیاتی که کشاورزان به دنبال آن هستند در این ارقام محقق شده است.
-
مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع کنترل سازمان غذا و دارو اعلام کرد
پایش محصولات خام کشاورزی پرمصرف/بیشترین عدم انطباق به دلیل سموم کشاورزی
مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع کنترل غذا، دارو و تجهیزات پزشکی سازمان غذا و دارو گفت: با توجه به اینکه تنوع مواد غذایی زیاد است، عدم انطباق در آزمایشگاه نیز برای این مواد که عمدتا خام هستند نسبت به سایر موارد بیشتر است.
-
افزایش قیمت محصولات کشاورزی در چین، قوز بالا قوز شد
افزایش قیمت سبزیجات به مشکلات خانوارها در چین می‌افزاید.
-
سبزی‌ها و میوه‌های موثر در کاهش التهاب را بشناسیم
متخصص تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بیان اینکه التهاب، راهی برای محافظت از بدن در برابر عفونت، بیماری یا آسیب است، گفت: التهاب مزمن مضر است؛ چرا که به تدریج به سلول‌ها، بافت‌ها و اندام‌های سالم آسیب می‌رساند و این امر خطر ابتلا به بیماری‌هایی همچون دیابت، بیماری قلبی، کبد چرب و سرطان را افزایش می‌دهد.
-
یک متخصص بیماری‌های داخلی:
چای را در این روزهای گرم جایگزین آب نکنید
یک متخصص بیماری‌های داخلی انجام رفتارهای پیشگیرانه برای جلوگیری از گرمازدگی را ضروری دانست.
-
مواد غذایی سرشار از مایعات
نوشیدن مایعات تنها راه برای هیدراته ماندن نیست و بدن ما معمولاً حدود ۲۰ درصد از آب مورد نیاز روزانه را از طریق مصرف برخی خوردنی‌ها دریافت می‌کند.
-
آیا تلخی انتهای خیار برای دیابت خوب است؟
خیار به عنوان یک سبزی برای کنترل قند خون در افراد دیابتی بسیار مناسب است ولی الزاما تلخی قسمت انتهای خیار مسئول این عملکرد نیست.
-
کدام سبزیجات را نباید روزانه مصرف کرد؟
بچه‌ها ممکن است زیاد مشتاق مصرف سبزیجات نباشند اما شما به‌عنوان بزرگسال، می‌دانید که سبزیجات چقدر برای سلامت کلی شما مهم هستند.
-
رییس سازمان غذا و دارو تاکید کرد
پایش مستمر باقیمانده فلزات سنگین در محصولات کشاورزی
رییس سازمان غذا و دارو با توجه به رهنمودهای رییس جمهور شهید در زمینه رصد و پایش سلامت غذا و با اشاره به برگزاری همایش روز جهانی غذا گفت: برنامه پایش باقیمانده آفت کش‌ها، فلزات سنگین و نیترات در محصولات خام کشاورزی بطور مستمر توسط معاونت‌های غذا و داروی سراسر کشور انجام می‌شود.
-
باورهای اشتباه درباره چند ماده غذایی مفید
۴ ماده غذایی اصلی در آشپزخانه شامل تخم‌مرغ، قهوه، سیب‌زمینی و سبزی‌های منجمد، سال‌هاست که با بی‌انصافی دست‌کم گرفته شده‌اند.
-
سرپرست جهاد کشاورزی گلبهار مطرح کرد
باغچه‌های سلامت خانگی راهی برای ترویج فرهنگ تغذیه سالم
سرپرست جهاد کشاورزی گلبهار باغچه‌های سلامت خانگی را راهی برای ترویج فرهنگ تغذیه سالم دانست.
-
«بلانچ» سبزیجات قبل از فریز برای حفظ کیفیت آنها
یکی از بهترین راه حل‌ها برای حفاظت از موادغذایی، فریز کردن آن است؛ اما وقتی نوبت به منجمد کردن محصولات تازه می‌رسد، راه‌حل‌های کامل‌تری غیر از مستقیم قرار دادن مواد غذایی در فریزر نیاز است.
-
اینفوگرافیک/ متوسط تغییر قیمت کالاهای خوراکی
مرکز آمار ایران اسفند سال گذشته، تغییرات متوسط قیمت اقلام خوراکی منتخب برای گروه‌های مختلف کالاهای خوراکی در مناطق شهری کشور را اعلام کرد، در این اینفوگرافیک شش گروه از کالاهای خوراکی را مشاهده می‌کنید.
-
چند توصیه تغذیه‌ای مفید
نحوه صحیح نگهداری از سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها موثر است و در عین حال برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید روش درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید.
-
وقتی طبیعت سبز می شود؛
عطر بهار در خوراک‌های سنتی گیلان
با آمدن بهار و سبز شدن طبیعت، گیاهان خودرویی در دشت ها و کوه‌های گیلان رشد می‌کند که پایه اصلی خوراک های سنتی گیلان است. گینجا واش، تُرش واش، تُرش تره، پَلنگ مُشت، بوانجیر، وارنبو، خالی واش، چوچاق، بینه، گُلپر، خُرفه، خاک لِیفه، گزنه، خِنِش، کاکوتی و چُواش. این تنها نام برخی از سبزی های محلی گیلان است که به جز خواص دارویی، در پخت انواع خوراک ها و چاشنی های سفره های گیلان به کار می رود.
-
غذاهای بنفش چه خاصیتی دارند؟
وجود رنگ بنفش در میوه‌ها و سبزیجات، اغلب نشانه مواد مغذی موسوم به «آنتوسیانین» است.
-
چرا بسیاری از افراد سبزی مصرف نمی‌کنند؟
انسان‌ها ذاتا موجوداتی اجتماعی هستند که اغلب از مشاهده عملکرد دیگران مواردی را یاد می‌گیرند. این امر به ویژه در حوزه عادات غذایی و ترجیحات غذایی صادق است.
-
یک عامل کاهش خطر ابتلا به سرطان روده
بر اساس بزرگترین مطالعه متخصصان دانشکده بهداشت عمومی در امپریال کالج لندن، «افزایش مصرف سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج و خانواده کلم می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا هفت درصد کاهش دهد».
-
اینفوگرافیک/ ۸ سبزی مفید برای کنترل دیابت نوع دو
مبتلایان به دیابت نوع دو برای جلوگیری از نوسانات قدخون می‌توانند با مصرف سبزیجات دارای کربوهیدرات کم، این مشکل را کنترل کنند.
-
مصرف روزانه این ماده غذایی ۱۱ سال پیری مغز را کند خواهد کرد
محققان بر این باور هستند که مصرف برخی مواد غذایی حافظه و مهارت‌های تفکر را از کاهش حفظ خواهند کرد.
-
کاهش بیماری ها با مصرف روزانه سبزی
مدیر شبکه بهداشت و درمان سیب و سوران گفت: خطر ابتلا به بیماری های قلبی _ عروقی و سرطان‌ها با مصرف سبزی کاهش می یابد.
-
اینفوگرافیک/ ۱۰ ماده غذایی برای دوری از بیماری‌های کلیوی
مصرف مواد غذایی فراوری شده و چرب، فشار زیادی به کلیه‌ها تحمیل می‌کند و منجر به افزایش تولید اسید اوریک توسط این اندام می‌شود. کلیه‌ها بهترین اعضای بدن برای از بین بردن مواد زائد، مایعات اضافی، تنظیم نمک، پتاسیم، سطح اسید و فشار خون هستند که بروز نارسایی در این ارگان حیاتی بدن می‌تواند عوارض سختی به دنبال داشته باشد، بهترین راه برای محافظت از کلیه‌ها حفظ قند و فشار خون است. دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت پیشنهادهایی برای انتخاب‌های غذایی برپایه گیاهان برای حفظ عملکرد کلیه‌ها مطرح کرده است.
-
۱۰ ماده غذایی برای دوری از بیماری‌های کلیوی
بهترین راه برای محافظت از کلیه‌ها حفظ قند و فشار خون است. فشار خون بالا و دیابت مجرمان اصلی و مسئول دو - سوم از موارد ابتلا به نارسایی کلیوی هستند اما می‌توان با مصرف برخی مواد غذایی از بروز بیماری‌های کلیوی دوری کرد.
-
تولید سالانه بالغ بر ۳۶ هزار تن سبزی در خاش
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان خاش گفت: سبزی یکی از سوغاتی های مهم خاش است که در تمام فصول سال به دلیل اقلیم مناسب و خاک غنی روستاهای خاش در این شهرستان کشت می شود.
-
کدام سبزی در برابر آنفلوآنزا حفاظت ایجاد می‌کند؟
سبزیجات چلیپایی سد ریه را تقویت و از ما در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند.
-
آیا اسموتی میوه‌ها خواص مواد تشکیل‌دهنده آن را دارد؟
آیا نوشیدن اسموتی بسیاری از میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها و دانه‌ها به اندازه خوردن آنها سالم و مغذی است؟ با کمال تعجب، حتی اگر کل غذایی که در مخلوط کن می‌ریزیم ممکن است مواد مغذی مشابه اسموتی مایع داشته باشد، نحوه جذب این مواد مغذی می‌تواند تحت تأثیر شکل و ساختار آنها باشد.
-
مصرف سبزیجات به سلامت ریه‌ها کمک می‌کند
بر اساس نتایج مطالعه جدیدی که مجله «ای‌آرجی اوپن ریسرچ» منتشر کرده است، مصرف سبزیجات برگ‌دار مانند بروکلی و اسفناج که از ویتامین K (ویتامین کا) سرشارند به سلامت ریه کمک بسیاری می‌کند.
-
چگونه در منزل سبزی بکاریم؟
می‌توان در تمام فصول در آپارتمان و منزل سبزیجات مختلف کاشت. اما سوال اینجاست که چگونه باید در منزل اقدام به این کار کرد؟
-
مصرف صفر سبزیجات و میوه‌ها در نوزادان چیست؟
طی تحقیق اخیر محققان بررسی‌های جمعیت‌شناختی و بهداشتی بین سال‌های ۲۰۰۶ تا ۲۰۲۰ را در مقیاس جهانی بررسی کردند تا روند مصرف صفر سبزیجات یا میوه در نوزادان را مشخص کنند.