احمد ذکریایی‌نژاد در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به وضعیت پرورش گاو شیری و تولید شیر خام در استان، اظهار کرد: در حال حاضر در استان تعداد واحدهای صنعتی فعال پرورش گاو شیری ۱۹۳ واحد به ظرفیت ۹۴۸۵ رأس و تعداد واحد های نیمه‌صنعتی فعال پرورش گاو شیری ۱۲۵۱ واحد به ظرفیت۹۸۰۰رأس است.
وی میزان تولید شیر خام استان در سال ۹۸ را بالغ‌بر ۲۴۴ هزار تن عنوان کرد.
معاون بهبود تولیدات دامی در استان کردستان، به مراکز جمع‌آوری شیر و واحدهای ماست‌بندی اشاره و بیان کرد: تعداد ۳۰ مرکز جمع‌آوری شیر با وسایل و تجهیزات مدرن جهت جمع‌آوری، سرد کردن و حمل بهداشتی شیر خام به کارخانجات مواد لبنی داخل و خارج استان فعال است که روزانه حداقل ۹۸ تن شیر تولیدی واحدهای گاو شیری را جمع‌آوری و به کارخانجات فرآوری و واحدهای ماست‌بندی تحویل می‌دهند.
ذکریایی نژاد عنوان کرد: تعداد ۱۴۰ واحد ماست‌بندی در سطح استان فعالیت دارند که روزانه بالغ‌بر ۵۰ تن شیر خام را جذب و به‌صورت شیر غیرپاستوریزه و فرآورده‌های لبنی نظیر ماست و دوغ و ... به فروش می‌رسانند.
وی با اشاره به کارخانجات فرآوری مواد لبنی، ذکر کرد: تعداد ۱۲ کارخانه فرآوری مواد لبنی در سطح استان به ظرفیت اسمی ۱۹۳ هزارتن در سال وجود داشته که از این تعداد ۱۱ کارخانه به ظرفیت عملی ۱۲۰ تن در روز درزمینهٔ فرآوری مواد لبنی پاستوریزه فعالیت می‌کنند.
معاون بهبود تولیدات دامی در استان کردستان، گفت: وجود گاوداری‌های صنعتی بزرگ در سطح استان علاوه براثر قابل‌توجهی که رأس در تولید شیر خام و گوشت قرمز می‌گذارد ازلحاظ کیفیت شیر تولیدی و پایین بودن بار میکروبی آن دارای اهمیت و جایگاه ویژه‌ای است درواقع ایجاد واحدهای بزرگ صنعتی می‌تواند به‌عنوان یک منبع بسیار مهم در تولید تلیسه عمل و اسباب رونق گاوداری در قالب واحدهای صنعتی و نیمه‌صنعتی را فراهم کند و پرواضح است که پیدایش این امر نیز موجبات افزایش تولید شیر و گوشت قرمز ایجاد و تثبیت اشتغال شده و به‌عنوان یک مرکز آموزشی برای دانشجویان و دامداران استان عمل کنند.
ذکریایی نژاد افزود: در این راستا دو واحد صنعتی بزرگ هرکدام به ظرفیت‌های هزار رأس متعلق به بنیاد برکت و یک واحد ۲۵۰۰ رأس متعلق به بنیاد مستضعفان انقلاب اسلامی در مرحله بهره‌برداری است.
وی به واحدهای بزرگ گاوشیری در دست احداث در استان نیز اشاره کرد و گفت: با پیگیری‌های به‌عمل‌آمده توسط مقامات استانی مقدمات احداث یک واحد بزرگ پرورش گاو شیری به ظرفیت سه هزار رأس در شهرستان با سرمایه‌گذاری مستقیم بیناد مستضعفان انقلاب اسلامی فراهم‌شده است که در صورت به بهره‌برداری رسیدن این واحد میزان ۳۳ هزار و ۶۰۰تن شیر خام ۳۳۰تن گوشت قرمز تعداد۷۵۰ رأس تلیسه تولید و زمینه اشتغال‌زایی مستقیم۱۵۰نفر فراهم خواهد شد.
معاون بهبود تولیدات دامی در استان کردستان، خاطرنشان کرد: میزان تولید سرانه شیر استان ۱۵۲کیلوگرم و مصرف سرانه آن ۱۰۴ کیلوگرم است و پیش‌بینی می‌شود سرانه شیر و مواد لبنی که تأثیر مستقیمی بر سلامت افراد جامعه دارد با اجرای برنامه و سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی تا افق سال ۱۴۰۴ به ۱۶۹ کیلوگرم افزایش یابد.
سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) برای نخستین بار در یکم ماه ژوئن ۲۰۰۱ میلادی، به‌طور رسمی این روز را به‌عنوان «روز جهانی شیر» اعلام کرد.
این سازمان (فائو) که دارای ۱۹۱ عضو بین‌المللی است؛ از نهادهای غیردولتی درخواست کرده است تا در این روز مردم را از اهمیت شیر آگاه کنند؛ زیرا امروزه مصرف شیر و فراورده‌های آن در هر کشوری یکی از شاخص‌های توسعه فرهنگی و اقتصادی آن کشور محسوب می‌شود.
از آن زمان تاکنون برگزاری این روز به‌عنوان یک رویداد جهانی در تعداد قابل‌توجهی از کشورهای جهان به‌عنوان شیوه‌ای جهت تمرکز بر روی موضوع شیر به‌عنوان یک غذای عام با تأکید بر وضعیت تغذیه کودکان و افراد دچار سوءتغذیه، برگزار می‌شود.
انتهای پیام
نظرات