به گزارش ایسنا به نقل از فلای تودی، ترکیه با تنوع آب‎ و هوایی و زمین‎های حاصل‎خیزش، میزبان طعم‎های مختلف و متنوعی در هر گوشه از این آب‎ و خاک است. اژه و غذاهای دریایی ملی و بین‎المللی آن، گردشگران بسیاری را به ازمیر می‎کشاند. با سفر به ازمیر و بازدید از دریای اژه، طعم‎های بی‎نظیری از غذاهای محلی این شهر را نیز، می‎توانید امتحان کنید. ازمیر به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین شهرها در منطقه دریای اژه، غذاهای مختلفی را برای بازدیدکنندگان و گردشگران فراهم خواهد کرد.

انواع غذاهای ازمیر

ازمیر به‌عنوان سومین شهر بزرگ ترکیه، از موقعیت تجاری، صنعتی و بندری مناسبی برخوردار است. همچنین قرارگیری آن در ساحل دریای اژه امتیاز دیگری برای آن خواهد بود. غذاهای ازمیر تنها به غذاهای دریایی محدود نمی‎شوند؛ بلکه غذاهای متنوع و خوش‌مزه بسیاری را برای گردشگران سرو می‎کند. در ازمیر می‎توانید از خوردن دسرهای بی‌نظیر و غذاهای کلاسیک ترکی و اژه‎ای گرفته تا بویوز و گوزلمه لذت ببرید. در ادامه به معرفی تعدادی از غذاهای معروف و مشهور ازمیر می‎پردازیم.

کومرو

کومرو یکی از بهترین و محبوب‌ترین غذاهای ازمیر شناخته می‎شود. کومرو به‌معنای کلمه کبوتر طوق‌دار، یک نوع ساندویچ حاوی سوسیس، پنیر کاشار، گوجه فرنگی، فلفل، پنیر تولوم، سس مایونز و کچاب است. نان‌های کومرو در نانوایی‌های ازمیر به‌صورت تازه در دسترس عموم قرار می‌گیرد. کومرو ساندویچ برشته‌ای است که با یک نان سنتی و دست‎ساز و غنی شده با آرد نخود تهیه می‎شود. کومرو را معمولا با پنیر کاشار، سوسیس تند یا همان سوجوک و گوچه فرنگی پر می‎کنند؛ البته این کاملا سلیقه‎ای است و با مواد دیگری مانند ترشی، فلفل قرمز، گوشت پخته شده، سس سفید یا سس قرمز مصرف شود.

بویوز

بویوز معروف‌ترین غذای لذیذ ازمیر، یک نوع شیرینی است که در وعده صبحانه سرو می‎شود. بویوز را به‌طور معمول با تخم مرغ آب‎پز، مصرف می‌کنند. این نوع شیرینی در اواخر قرن 15 توسط مهاجران یهودی از اسپانیا به این کشور وارد شده است؛ اما امروزه به‌صورت انحصاری با مواد اولیه آرد، روغن آفتاب‌گردان و تاهین در ازمیر تهیه می‌شود. ‌علاوه‌بر مواد گفته شده، با پنیر، گوشت، زیتون، کنگر فرنگی یا اسفناج نیز پر می‌شود. این شیرینی دلچسب، بخشی ضروری از صبحانه در سفره ازمیری‌ها خواهد بود.

گوزلمه

گوزلمه یکی از غذاهای راحت و محلی ازمیر است که از ورقه‌های خشک‌شده خمیر با پرکردن مواد مختلف درست می‌شود. رستوران‎های ازمیر بیش‌از 700 نوع گوزلمه را طبخ می‌کنند. این غذای کم کالری و لذیذ یکی از محبوب‎ترین و پرطرفدارترین غذاهای ازمیر است.

کوفته

کوفته ازمیر یکی دیگر از غذاهای راحت و پرطرف‎دار ترکی است که از کوفته، فلفل و سیب‎زمینی در سس گوجه فرنگی، تهیه می‎شود. کوفته با گوشت چرخ‌کرده، پیاز، آرد، نان بیات و تخم مرغ، طعمی دلچسب را تشکیل می‎دهد که با انواع ادویه‎هایی مانند فلفل قرمز، زیره، فلفل سیاه و نعنا خوش‎عطر و خوش‌طعم‎تر میخواهد شد. کوفته ازمیر قبل از سرو، با جعفری خرد شده تزیین می‌شود و با برنج ساده یا یک تکه نان خرد شده در کنار آن، میل می‎کنند.

ماهی کباب

ماهی به‎عنوان یک غذای سالم و مقوی در سفره تمامی خانواده‌ها وجود دارد. ماهی کباب در ازمیر، یک غذای بسیار معروف است، اگر بلیط ازمیر را رزرو کردید و به این شهر قدم گذاشتید، حتما ماهی کباب را در رستوران‌های ازمیر امتحان کنید.

کادینبودو کوفته

کادینبودو کوفته یک غذای ترکی با گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز، تخم مرغ، آرد، روغن و ادویه‎های مختلف است. کوفته‌ها با آرد و تخم مرغ زده شده، پوشانده می‎شوند، سپس در روغن داغ سرخ می‎کنند. قسمت داخلی گوشت، باید نرم، آبدار و لذیذ باشد، این غذا با سیب‎زمینی سرخ‌شده سرو می‎شود.

بورک

بورک، شیرینی لذیذ ازمیر در انواع مختلفی تهیه می‎شود که محبوب‎ترین آن، با گوشت قیمه شده است. بورک را می‎توان به شکل‌های مختلف به‌صورت رول، پف کرده یا لایه‎ای تهیه کرد و به‏عنوان صبحانه، ناهار، شام و حتی میان‎وعده سرو نمود.

مانتی

ممکن است مانتی، رایویولی (غذای ایتالیایی) را در ذهن شما تداعی کند؛ اما از نظر طعم و ترکیبات با رایویولی کاملا متفاوت است. مانتی از تکه‎های کوچک و قلقی شده گوشت گاو یا بره تهیه می‌شود که آن را سرخ می‎کنند یا در آب می‎پزند. در این غذا از ادویه‎های مخصوصی استفاده می‎شود و آن را با ماست یا کره سرو می‎کنند.

گولاچ

گولاچ با طعم بی‎نظیر و دلچسبش ترکیبی از خمیر، شیر، گلاب، آجیل و دانه‎های انار است. این دسر سنتی و مقوی را معمولا در ماه رمضان، سرو می‎کنند. در ترکیب گولاچ، ممکن است از میوه‌های دیگری نیز استفاده شود که به سلیقه و ذائقه بستگی دارد.

دونر

دونر گوشتی است که به آرامی و با چرخش مدور تهیه می‌شود. در تهیه این نوع غذای ازمیری، از گوشت مرغ، بره یا گاو استفاده می‎کنند که همراه با سبزیجات، چاشنی و ماست به‎صورت ساندویچ سرو می‌شود. دونر در تمامی رستوران‌های ازمیر موجود است؛ حتی در رستوران مک‎دونالد نیز، می‌توانید این کباب لذیذ را پیدا کنید.

شیرینی لور تاتلیسی

ازمیر شیرینی‌فروشی‎ها و نانوایی‌های مشهوری برای پخت شیرینی‎های خود دارد. شیرینی لور تاتلیسی شیرینی محبوب و پرطرف‎دار ازمیز است که با پنیر لور و شربت تهیه می‌شود.

سالپ

ازمیر علاوه‎بر غذاها، شیرینی‌ها و دسرهای لذیذ، نوشیدنی‎های بی‎نظیری نیز دارد. سالپ یک نوع نوشیدنی گرم و آرام‌بخش است که از ثعلب و تزیینی از دارچین تهیه می‌شود. جالب است بدانید صادرات ثعلب ترکیه به دیگر کشورها ممنوع بوده، بر این اساس، این نوشیدنی دلچسب را تنها در ترکیه می‎توانید امتحان کنید.

با فلای تودی از طعم دلچسب غذاهای ازمیری لذت ببرید.

برای رزرو بلیط و هتل های ازمیر و سفر به دنیای رنگارنگ و طعم‌های بی‎نظیر به وب‌سایت معتبر فلای تودی مراجعه کنید. کافی است به سایت فلای تودی سری بزنید تا با خدمات آن آشنا شوید. فلای تودی با ارائه خدمات پیگیری خرید، راهنمای سفر و پشتیبانی 24 ساعته، همراهی مطمئن برای سفرهای شما است. بلیط‎های چارتری و لحظه آخری در سایت فلای تودی، سفری ارزان و مقرون به‌صرفه را برای شما رقم می‎زند. همچنین مراجعه به نمودار قیمتی و تقویم قیمتی برای سفری بهتر، راهنمای شما خواهد بود. بنابراین با رزرو بلیط هواپیما ازمیر از سایت فلای تودی پروازی ایمن، راحت و سریع را تجربه خواهید کرد. فلای تودی برای حل مشکلات و دغدغه‌های شما، گزینه استرداد بلیط را در سایت خود ارائه می‎دهد. شما با استفاده از استرداد بلیط می‎توانید بلیط خود را کنسل کرده و به آینده موکول کنید. همچنین هزینه پرداخت شده را نیز، بر اساس قوانین استرداد بلیط بازپس گیرید.

انتهای رپرتاژ آگهی