نان سنگک
-
گرانفروشی نانوایان؛ تعدد دستگاه‌های متولی یا کافی نبودن مجازات‌ها؟/ قطع سهمیه آرد ۵۰ واحد تا هفته آینده
در حالی که برخی مسئولان می‌گویند چالش‌های موجود در حوزه نان ناشی از تعدد دستگاه‌های متولی است، برخی دیگر معتقدند در راستای تشدید مجازات‌ها باید سهمیه آرد نانوایان قطع شود و در حال حاضر ۵۰ واحد نانوایی نیز در دستور کار قرار دارند.
-
افزایش ۲۲ درصدی قیمت انواع نان در زنجان از فردا
رئیس سازمان جهادکشاورزی استان زنجان گفت: از فردا نهم مهرماه قیمت انواع نان افزایش خواهد داشت.
-
افزایش ۴۰ تا ۶۶ درصدی قیمت رسمی نان لواش، بربری و سنگک در تهران
رئیس اتاق اصناف تهران با اشاره به افزایش قیمت نان گفت که پس از اعلام قیمت جدید، نظارت‌ها تشدید و با هرگونه تخلفی توسط دستگاه‌های تعزیراتی و نظارتی برخورد قانونی خواهد شد.
-
گزارشی از کیفیت نان در ارومیه/
زنجیره معیوب پخت نان و گلایه مردم از کیفیت آن در ارومیه
نان قوت غالب مردم ایران و به تبع آن از اقلام ضروری و همیشگی در سفره مردم آذربایجان‌غربی است.
-
رویکردی نوین برای افزایش ارزش تغذیه‌ای نان
غنی‌سازی نان سنگک با آرد سنجد
محققان در پژوهشی جدید و در راستای بهبود وضعیت غذایی نان، به بررسی تأثیر آرد سنجد بر خواص مختلف نان سنگک به عنوان یکی از پرمصرف ترین نان های ایرانی پرداخته اند.
-
صدور مجوز نخستین پروانه ساخت نان سنگک و نان بربری کامل در شیراز
مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز از صدور مجوز نخستین پروانه ساخت نان سنگک کامل و نان بربری کامل برای نخستین بار در کشور در شیراز خبر داد.
-
در گفت‌وگو با ایسنا اعلام شد
افزایش کیفیت نان بویژه در سنگک و بربری / تداوم کنترل نمک در نانوایی‌ها
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به افزایش کیفیت نان طی ۱۵ سال گذشته در عین حال سیاست کنترل نمک در نان را از اقدامات موثر وزارت بهداشت دانست.
-
کنجد، معادله‌ای دو سر بُرد برای نانوایان
از آنجا که کنجد در کارتخوان نانوایی‌های سنگک و بربری استان مازندران تعریف نشده است، نانوایان هر نان کنجدی را برابر ۲ قرص نان معمولی حساب می‌کنند؛ در این حالت نانوا علاوه بر سود بیشتر موفق به ذخیره سهمیه آرد می‌شود؛ معادله‌ای دوسر برد برای نانوایان.
-
پای نان سنگک چه زمانی به سفره ایرانی باز شد؟
نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهای تهیه شده به دست بشر است و تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بازمی‌گردد. آن زمان انسان برای نخستین بار دانه غلات را با آب مخلوط کرد و با پختن خمیر به دست آمده، نان تهیه نمود.