روغن کانولا
-
چسبندگی روغن‌های مایع بر سطح اجاق گاز دلیلی برای مضر بودن آن‌ها است؟
کارشناس ارشد علوم تغذیه اظهار کرد:روغن‌هایی که در حین آشپزی به اطراف پاشیده می‌شوند، به مرور زمان به دلیل تماس مداوم با هوا اکسید و چسبناک و فاسد می‌شوند؛ اما روغنی که همراه غذا مصرف می‌کنیم، وقتی وارد بدن می‌شود، در دمای ۳۷ درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد و این دما باعث فساد روغن نمی‌شود و واکنش اکسیداسیون رخ نمی‌دهد.
-
مسئول واحد تغذیه شبکه بهداشت اردستان:
۵۲ درصد افراد میانسال در اردستان چاقی شکمی دارند
مسئول واحد بهبود تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان اردستان، گفت: با بررسی‌های صورت گرفته اکنون حدود ۵۲ درصد از جمعیت میانسال شهرستان اردستان به چاقی شکمی دچار هستند.
-
«کانولا» و «زیتون» بهترین روغن‌ها برای پخت و پز هستند
کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت کرمانشاه روغن‌های «کانولا و زیتون» را بهترین روغن برای پخت و پز دانست و گفت: برای سرخ کردن نیز فقط باید از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردن استفاده کرد.
-
هشدار جدی درباره خطرات مصرف چربی های ترانس
مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه در دانشگاه علوم پزشکی کردستان، با هشدار درباره خطرات جدی مصرف چربی‌های ترانس، روغن‌های سالمی مانند زیتون، کانولا و کنجد را معرفی کرد و به اهمیت انتخاب روغن مناسب برای پخت و پز اشاره کرد.
-
روغنی که احتمالا موجب بیماری آلزایمر می‌شود
روغن کانولا که در بریتانیا به روغن کلزا نیز معروف است، با یادگیری ضعیف، افزایش وزن و احتمالا بیماری آلزایمر مرتبط است.