سلامتي افراد سالمند ارزش اقتصادي زيادي براي جامعه دارد چرا كه دولتها براي مراقبتهاي بهداشتي افراد مسن، هر سال مبالغ زيادي را هزينه مي‌كنند. به گزارش خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران، مشكلات شايع دوران سالمندي شامل مشكل خوردن غذا به علت كاهش ترشح بزاق، اختلالات گوارشي شامل تهوع، ترش كردن و يبوست ناشي از كاهش ترشحات صفرا، مشكلات روده‌اي به علت دريافت ناكافي رژيمهاي كم فيبر و كم حجم در هر وعده غذايي است. نيازهاي تغذيه‌اي سالمندان: انرژي: با افزايش سن نياز به آن زياد مي‌شود. پروتئين: چون با افزايش سن رشد بدن متوقف مي‌شود بايد پروتئين جايگزين شود. چربيها كه كاهش آنها منجر به كاهش دريافت اسيد چرب ضروري اسيد لينوليئيك مي‌شود. ويتامينها كه كمبودشان به علت دريافت ناكافي است. يكي از مشكلات شايع دوران سالمندي كمبود ويتامين B6 به علت مصرف كمتر گوشت قرمز، مرغ و ماهي است. مواد معدني كه در افراد مسن به علت تغييرات دستگاه گوارش جذب آن كمتر مي‌شود. جذب كلسيم به علت كمبود ويتامين D كاهش مي‌يابد. به گزارش ايسنا، برنامه غذايي روزانه يك سالمند شامل: شير و فرآورده‌هاي آن: دو ليوان شير يا ماست گوشت و حبوبات و مغزها: 60 گرم گوشت بدون چربي و پخته و يا براي تنوع به جاي گوشت از يك ليوان حبوبات پخته، يا 2 عدد تخم مرغ متوسط و يا نصف ليوان مغز گردو يا فندق يا بادام استفاده گردد. ميوه‌ها: 200 گرم يا به اندازه حجم يك ليوان از ميوه فصل استفاده شود. سبزيها: 200 گرم از انوع سبزيهاي برگي شكل و سبزيجات غده‌اي مانند گوجه فرنگي، خيار، فلفل دلمه. نان و غلات: 4 كف دست نان يا يك كفگير ماكاروني يا برنج و يا بلغور گندم مايعات 5-8 ليوان در روز مواد غذايي غير مجاز براي سالمندان: غذاهاي چرب و سرخ شده، سس مايونز، سبزيهاي نفاخ مثل كلم، گل كلم، تربچه و مصرف تخم مرغ به سه عدد در هفته محدود شود. انتهاي پيام