به گزارش ایسنا به نقل از کیک تصویری، رنگ‌های خوراکی در رنگ‌های بسیار متنوعی به فروش می‌رسند و شما می‌توانید بر اساس سلیقه و نظر خود هر یک از آن‌ها را خریداری کنید و آن‌ها را در تزئین غذاها و شیرینی‌های دلخواه خود مورد استفاده قرار دهید. رنگ‌های خوراکی در انواع مختلفی موجود هستند.

با انواع رنگ‌های خوراکی آشنا شوید

رنگ‌های خوراکی امروزه به یکی از مهم‌ترین مواد آشپزخانه‌ها تبدیل شده‌اند و به طور معمول در اکثر آشپزخانه‌ها یافت می‌شوند.

توجه داشته باشید که رنگ‌های خوراکی دارای انواع مختلفی هستند و هر یک دارای ویژگی‌های خاص خود را دارند. برای اینکه بتوانید رنگ خوراکی متناسب با نیاز خود را خریداری کنید، لازم است تا انواع آن را بشناسید. رنگ‌های خوراکی به طور کلی در انواع زیر به فروش می‌رسند:

 رنگ خوراکی ژله‌ای

رنگ خوراکی ژله‌ای ساختاری مانند ژله دارد و می‌تواند در آب و چربی به‌خوبی حل شود. از مزایای خوب این رنگ‌ها می‌توان به میزان شفافیت بالای آن‌ها و قابلیت ترکیب شدن با رنگ‌های دیگر و تولید رنگ‌های جدید اشاره کرد. رنگ‌های ژله‌ای می‌توانند جلوه‌ای بسیار شفاف و براق را به کیک‌ها و شیرینی‌ها دهند. از جمله کاربردهای این رنگ غذا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تزیینات شیرینی و رنگ آمیزی گل‌های شکری
• رنگ آمیزی سطح کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها
• ترکیب با ژله، خمیر و یا خامه برای دادن شفافیت و رنگ بیشتر

 رنگ خوراکی پودری

 رنگ‌های خوراکی پودری یکی دیگر از انواع رنگ‌های خوراکی مورد استفاده در صنایع غذایی هستند که به‌صورت پودری تولید و عرضه می‌شوند. رنگ خوراکی پودری محلول در آب از ترکیب چند جزء اصلی شامل مواد حامل، دانه‌ها و مواد پایه تشکیل شده است. رنگ دانه‌ها مسئول تولید رنگ هستند. مواد حامل موجب پخش یکنواخت رنگ در خامه و یا خمیر می‌شوند و مواد پایه نقش تنظیم پی اچ را بر عهده دارند. از ویژگی‌های رنگ‌های پودری می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• امکان کنترل دقیق میزان رنگ
• تنوع در رنگ بندی
• پایداری در برابر حرارت و پخت

 رنگ خوراکی مایع

 یکی از ویژگی‌های مهم رنگ‌های خوراکی مایع این است که بیشتر حلال در آب هستند. کاربرد اصلی این نوع رنگ در زمینه تهیه محصولات غذایی نیمه مایع و مایع است. از جمله کاربردهای رنگ غذای مایع می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تهیه دسرهای مایع همچون نوشیدنی‌ها، ژله، آبمیوه، شربت و...
• بستنی‌سازی

 رنگ قطره‌ای

 رنگ‌های خوراکی قطره‌ای یکی از انواع رنگ‌های مایع غلیظ و رقیق هستند که به صورت قطره‌ای تولید و عرضه می‌شوند. این رنگ‌ها بیشتر در شیرینی‌پزی و کیک پزی مورد استفاده قرار می‌گیرند. ویژگی‌ها و مزایای این رنگ خوراکی به صورت زیر است:

• تنوع باﻻ در رنگ بندی
• کنترل راحت رنگ محصول با ترکیب قطره‌های رنگی مختلف
• امکان افزودن کنترل شده و دقیق مقدار رنگ به ترکیبات خوراکی همچون خامه، کرم و خمیر

 رنگ خوراکی طبیعی

 رنگ‌های خوراکی طبیعی در واقع رنگ‌هایی هستند که از منابع طبیعی و گیاهی مانند کورکومین، کارتاموس، چغندر و زعفران و... به دست می‌آیند. این رنگ‌ها به علت منش طبیعی هیچ گونه مواد مصنوعی و مضری ندارند و از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی تولید می‌شوند و برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند. مزایای استفاده از رنگ‌های طبیعی عبارت‌اند از:

• سازگاری بیشتر با محیط‌زیست
• داشتن فواید تغذیه‌ای و خواص آنتی‌اکسیدانی
• عدم وجود مواد سرطان‌زا یا مضر

 رنگ خوراکی ترکیبی

 رنگ‌های خوراکی ترکیبی به رنگ‌هایی گفته می‌شود که از ترکیب دو و یا چندین رنگ خوراکی به دست می‌آیند. هدف اصلی از تولید این رنگ‌ها، ایجاد رنگ‌ها جدید برای استفاده در صنایع غذایی است. این رنگ‌ها می‌توانند از رنگ‌های طبیعی به دست آیند و یا اینکه ترکیبی از رنگ‌های طبیعی و مصنوعی باشند. کاربرد اصلی این رنگ خوراکی، در صنایع غذایی برای رنگ آمیزی شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها، آب‌نبات و بستنی و... است. استفاده از این رنگ‌ها موجب ایجاد طیف رنگی متنوع‌تر و جذابیت بیشتری می‌شود.

 رنگ خوراکی مصنوعی

 رنگ‌های خوراکی مصنوعی یکی دیگر از انواع رنگ‌های خوراکی پرطرفدار و محبوب هستند. در نظر داشته باشید که رنگ‌های مصنوعی به صورت طبیعی یافت نمی‌شوند و به طور کلی نمی‌توان آن‌ها را از منابع جانوری و یا گیاهی به دست آورد.

 کاربرد اصلی این نوع رنگ‌ها در صنعت مواد غذایی است. تولید کنندگان معمولاً از این رنگ‌ها برای زیباتر کردن جذاب‌تر ساختن ظاهر محصولات غذایی مانند آبنبات‌ها، شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها و... استفاده می‌شود. اصلی‌ترین علت استقبال مردم از این رنگ‌های خوراکی، تولید رنگ‌های درخشان و شاداب و بخشیدن جلوه‌ای زیبا و جذاب به محصولات غذایی است که به طور کلی این کار با استفاده از رنگ‌های طبیعی امکان‌پذیر نیست. شما با استفاده از این رنگ می‌توانید خوراکی‌ها، شیرینی‌ها، مواد غذایی و هر آنچه را که دوست دارید را به رنگ دلخواه خود درآورید و با یک تزئین زیبا و شیک توجه میهمانان خود را جلب کنید.

​رنگ های برند کپی کیک با خلوص و شدت رنگ دهی بالا وسعت مصرف بسیار بالایی دارد. کپی کیک با 30 رنگ متنوع به همراه بوی بی نظیر و طعمی خاص شما در رسید به بهترین رسپی کمک می کند.

جمع‌بندی

تزئین غذا، شیرینی و... یکی از مسائل بسیار مهمی است که امروزه اغلب آشپزها به آن دقت و توجه بالایی دارند. تزئین غذا و شیرینی با استفاده از رنگ‌های خوراکی به یک موضوع بسیار راحت و آسان تبدیل شده است. امروزه رنگ‌ خوراکی در انواع و رنگ‌های بسیار مختلفی تولید و عرضه می‌شوند و شما می‌توانید بر اساس سلیقه و نوع نیاز خود این محصولات را تهیه کنید. با استفاده از رنگ‌های خوراکی می‌توانید خوراکی‌های موردعلاقه خود را همان‌طور که دوست دارید تزئین کنید و در میهمانی‌های خود مورد استفاده قرار دهید. شما می‌توانید انواع رنگ‌های خوراکی باکیفیت را از برند معروف کیک تصویری تهیه کنید.

انتهای رپرتاژ آگهی