سیستم گوارش فیل‌ها برای تولید نادرترین و گران‌ترین قهوه جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به گزارش سرویس علمی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، قهوه Black Ivory یکی از نادرترین و گران‌ قیمت‌ترین قهوه‌های جهان محسوب می‌شود که از دانه قهوه عربیکا بدست می‌آید.

در فرآیند تولید این قهوه از فیل‌های منطقه چیانگ‌شین در شمال تایلند استفاده می‌شود.

دانه‌های قهوه عربیکا به همراه تغذیه روزانه توسط فیل‌ مصرف شده و 15 تا 70 ساعت در سیستم گوارش حیوان باقی می‌ماند؛ دانه‌های قهوه از مدفوع فیل جداسازی شده و در آفتاب خشک می‌شوند و در نهایت با فرآیند تخمیر، تلخی آن گرفته می‌شود.

برای تولید هر کیلو قهوه بو داده 8800 دانه قهوه مورد نیاز است، درحالیکه برای تولید یک کیلو قهوه Black Ivory به 33 کیلوگرم دانه قهوه نیاز است.

انتهای پیام