نان و غلات
-
یک مسئول در دانشگاه علوم پزشکی شیراز:
کنگره ملی نان کامل و فرآورده‌های غلات در شیراز برگزار می‌شود
مدیر نظارت و ارزیابی مواد خوراکی آشامیدنی و بهداشتی معاونت غذا و دارو معاونت دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بیان اینکه نان قوت غالب سفره ایرانیان است، از برگزاری کنگره ملی «نان کامل و فرآورده‌های غلات» طی روزهای ۱۲ و ۱۳ دی‌ماه به میزبانی این دانشگاه خبر داد.
-
چه رژیم غذایی می‌تواند یک الگوی سالم برای ما باشد؟
یک متخصص تغذیه می‌گوید: باید در طول روز حدود ۵۰۰ گرم از میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده شود، که بر اساس شرایط خاص می‌توانیم بین میوه و سبزی جابجا کنیم. زمانی که میوه‌ها قیمت‌های گرانی دارند به افراد خانواده توصیه کنیم که بیشتر سبزیجات استفاده کنند. وقتی میوه‌های شیرین زیاد در دسترس است باید توصیه کنیم، میوه‌های کم شیرین‌تر استفاده شود.
-
محصولات مبتنی بر خمیر ترش آسان‌تر هضم می‌شوند
یک دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی با تاکید بر اینکه محصولات مبتنی بر خمیر ترش سالم‌تر از محصولاتی هستند که با خمیر معمولی تهیه شده‌اند، گفت: محصولات خمیر ترش، اسید فیتیک را که دلیل اصلی ناراحتی گوارشی و نفخ است، خنثی کرده و هضم این محصولات را آسان‌تر می‌کنند.