نان سنتی
-
نان‌های سنتی مهمان قدیمی سفره یزدی‌ها
مردم استان یزد با وجود شرایط اقلیمی، کم آبی و خشکسالی منطقه زندگی خود، همواره با استفاده از روش‌های گوناگونی همچون کشت گندم در برخی نقاط پربارش تر و وارد کردن گندم از استان‌های دیگر، از گذشته‌های دور نان‌های سنتی گوناگونی را می‌پختند که امروزه نیز پخت برخی از آنها رواج دارد و همچنان در سفره‌های مردم یزد استفاده می‌شود.
-
صرفه‌جویی ۷۵ هزار میلیارد تومانی با اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان
مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان از صرفه‌جویی ۷۵ هزار میلیارد تومانی در بازه زمانی ۳۰ ماهه با اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان خبر داد.
-
۳۷ نوع نان از یک ایل عشایر برای سیر کردن شکم، درمان مرض و خیرات
یک پژوهشگر میراث فرهنگی و فرهنگ‌عامه بررسی بیش از ۳۷ نوع نان در ایل عشایر سنگسر در استان سمنان که هنر دست زنان است، گفت: این تعداد نوع نان علاوه‌بر اینکه به‌عنوان ماده غذایی برای سیر کردن شکم اعضای خانواده بوده، به‌عنوان درمان‌کننده امراض، پیش‌گیرنده بیماری‌ها، برطرف‌کننده گرسنگی در سال‌های قحطی، نانی آیینی ریشه فروبرده در باورهای مردم، نذورات و خیرات و نظایر آن نیز کاربری داشتند.
-
کسب روزی حلال و اشتغالزایی نانوای گرگانی با پخت متفاوت نان سنتی
نانوای گلستانی با پخت نان سنتی به شیوه کاملا امروزی و جذاب، علاوه بر کسب روزی حلال برای چندین نفر فرصت شغلی ایجاد کرد.
-
امام جمعه بوشهر
تولید نان سنتی در بوشهر شرایط خوبی ندارد
امام جمعه بوشهر با بیان اینکه باید در عرصه نان تحول اساسی ایجاد شود، گفت: در بوشهر تولید نان سنتی در شرایط خوبی قرار ندارد و مشکل جدی داریم.
-
نان و حلوا سمبل استقبال از نوروز
درباره‌ی «نان تمیجان» و «حلوا دنگی» چه می‌دانید؟
پخت انواع نان و شیرینی‌های محلی از سنت‌های دیرین گیلان در آستانه‌ی رمضان و نوروز بوده است. برخی از این نان‌ها به عنوان میراث معنوی در کشور ثبت شده است.
-
نان ویژه شب‌های قدر
«گولاچ» نان محلی و نذری سمنانی‌هاست که در آیین «برات» که در شب‌های قدر برگزار می‌شود، برای شادی روح اموات خیرات می‌شود.
-
معروف‌ترین آیین نذری خراسانی شمالی برای ثبت آماده می‌شود
«آیین نذر اُماج، کُماج» چندین نسل است که به صورت مشترک در استان‌های خراسان شمالی و جنوبی اجرا می‌شود و زنان عهده‌دار برگزاری آن هستند. اکنون پرونده این آیین معروف برای ثبت در فهرست میراث ناملموس در حال آماده‌سازی است.
-
یوخا؛ نانی به قدمت و تاریخچه قومیت های خراسان شمالی
بیش از ده‌ها نوع نان سنتی در مناسبت‌های مختلف در شهرها و روستاهای خراسان شمالی طبخ می‌شود، این نان‌ها به دلیل ماندگاری، عطروطعم ویژه، به‌عنوان سوغات به دیگر مناطق نیز فرستاده می‌شود. نان یوخا یکی از آنها است که مهارت پخت آن به‌عنوان میراث ناملموس، به ثبت ملی نیز رسیده است.