فودسافاری
برای دسترسی به اخبار قدیمی‌تر، در منوی مربوطه سال و ماه را محدود کنید.
-
یک دورهمی خوشمزه با چاشنی نگرانی
«فرهنگ مصور آشپزی ایرانی» با جمع‌آوری خوراک اصیل از گوشه و کنار کشور در حالی رونمایی شد که بهانه‌ی آن تغییر در سبک زندگی که در تهدید خشکسالی قرار گرفته و همچنین صیانت از خوراک و فرهنگ بومی ایرانی بوده است که بیم آن می‌رود به نام کشورهای دیگر تمام شود.
-
نقدی بر «خوراک‌گردی» غیرحرفه‌ای
محافظه‌کاری در معرفی غذاهای ایرانی
«نمایشگاه گردشگری یازدهم بخشی جدید با عنوان گردشگری غذا داشت که به قسمت خوراک‌گردی آن توجه ویژه شده بود، ولی چیزی که در نمایشگاه عرضه شد نه نشانی از یک نمایشگاه برای ترویج خوراک‌گردی داشت و نه تلاشی برای اصلاح کاستی‌ها و ایرادهای این صنعت در کشور؛ در بهترین حالت یک جشنواره غذای خیابانی بود برای آشنایی بازدیدکنندگان با چند شیرینی و خوراک محلی اقوام ایرانی.»
-
احیای منوی غذاهای ایران باستان/ دانشنامه خوراک ایرانی در راه است
«در ایران با بیش از ۷ هزار سال تمدن، بیشتر از ۷ مدل غذا به گردشگران خارجی ارایه نمی کنیم و توریست ها در کشور ما فقط چلوکباب را می شناسند.»