ضایعات مواد غذایی
-
به بهانه روز جهانی غذا؛
ضایعات نان در نانواییها و راهکارهای جلوگیری از آن /۲/
امنیت غذایی و دسترسی به رژیم غذایی سالم برای تمامی افراد ضروری است اما هدر رفتن مواد غذایی، بهویژه غلات و سبزیجات، به عنوان عامل اصلی گرسنگی در جهان شناخته میشود. برای حل این مشکل باید به افزایش تولید، بهبود تکنولوژی کشاورزی در کشورهای در حال توسعه، کاهش هدررفت مواد غذایی و افزایش آگاهی عمومی در این زمینه توجه شود.
-
ضایعات مواد غذایی برچسب جدیدی در گرسنگی
سازمان ملل متحد گزارش کرد که بخش مواد غذایی مسئول یک سوم انتشار گازهای گلخانهای است البته تخمینهای دیگر در این مورد بین ۱۴ تا ۵۰ درصد است، بنابراین کاهش ضایعات مواد غذایی میتواند نقش مهمی در کاهش این گازهای گلخانهای داشته باشد.
-
زبالههای جهانی با ارزش
سالانه بیش از یک سوم کل مواد غذایی تولید شده (حدود ۲.۵ میلیارد تن) از بین میرود یا هدر میشود که یک سوم آن در مرحله تولید غذا رخ میدهد. گروه مشاوره بوستون ایالاتمتحده (BCG) ارزش این غذای هدر رفته را ۲۳۰ میلیارد دلار برآورد کرده است.
-
ضایعات جهانی مواد غذایی سال ۲۰۲۰ چقدر است؟
ضایعات جهانی مواد غذایی موضوعی فراگیر است که از زمان تولید محصولات کشاورزی شروع شده و تا محل دفن زباله ادامه دارد.
-
پیشرفت اندک جهان در مدیریت ضایعات مواد غذایی
جهان در زمینه مدیریت ضایعات مواد غذایی که یک مشکل بزرگ اقلیمی است، پیشرفت اندکی داشته است.