شستن سبزیجات با نمک و سرکه راهی مطمئن است؟

یک کارشناس تغدیه شبکه بهداشت و درمان در چهارمحال و بختیاری در خصوص استفاده از نمک یا سرکه برای ضدعفونی کردن سبزیجات، گفت: برخی باکتری‌ها طیف میکروارگانیسم آن‌ها نمک دوست و اسید دوست هستند، با قرارگیری در محیط نمکی و اسیدی تکثیر بیشتری پیدا می‌کنند و از طرفی نمک و سرکه توانایی نابود کردن تمامی باکتری‌ها و میکروب‌ها را ندارند.

۱۳ شهریور ۰۲ - ۰۸:۴۸