روغن
-
توصیه هایی برای نگهداری و مصرف صحیح روغن/ چطور روغن باقی مانده از سرخ کردن مواد غذایی را دور بریزیم؟
برای نگهداری روغن بهتر است از ظروف شیشه ای که رنگ تیره ای دارند استفاده کنید. استفاده از شیشه های معمولی موجب می شود تا روغن در معرض نور قرار بگیرد و کیفیت آن کاهش پیدا کند.
-
همگام با پویش ملی تغذیه سالم؛
شیوه نگهداری و مصرف صحیح روغن غذایی
روغن غذایی یکی از اجزای ثابت آشپزی است که در تمامی خانه‌ها و برای پخت انواع غذاها از آن استفاده می‌شود. با توجه به بیماری‌های ناشی از مصرف روغن مطلبی از ساره موزه؛ کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز را در این رابطه می‌خوانیم.
-
حفظ سلامتی با اصلاح الگوی مصرف روغن خوراکی
یکی از عادات نادرست غذایی در ایران، مصرف زیاد روغن است؛ درحالیکه استفاده زیاد از روغن می تواند منجر به افزایش دریافت کالری و در نهایت اضافه وزن و چاقی شود.
-
مضرات اسید چرب ترانس برای سلامتی
مطالعات حاکی از آن است که مصرف چربی ترانس عامل ۵۰۰ هزار مرگ زودرس ناشی از بیماری عروق کرونر در هر سال در سراسر جهان است.
-
یک عامل افزایش موارد سرطان روده در جوانان آمریکایی
متخصصان در مرکز سرطان دانشگاه فلوریدای جنوبی به ارتباط احتمالی بین رژیم غذایی غربی که عمدتا از موادغذایی فوق‌فرآوری و روغن‌های ناسالم تشکیل می‌شود با التهاب مزمن که رشد تومورهای سرطانی را تحریک می‌کند، پی برده‌اند.
-
چرا باید مصرف روغن‌های نباتی را حذف کنیم؟
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بر ضرورت حذف و کاهش روغن‌های نباتی هیدروژنه تاکید کرد.
-
چرا «کانولا» بهترین روغن برای مصرف است؟
معاون بهداشتی علوم پزشکی گیلان، با تاکید بر لزوم مصرف امگا۳، گفت: کانولا بهترین روغن برای مصرف بوده، زیرا نسبت امگا۳ و امگا۶ آن مناسب است.
-
روغن و باورهای نادرست...
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: در حال حاضر تمام روغن های مایع تولید شده و موجود در کشور ایران بدون ترانس هستند و برای سلامتی روغن‌های بدون ترانس بهترین گزینه است.
-
رئیس هیات مدیره انجمن روغن نباتی پاسخ داد
افزایش قیمت جهانی روغن بازار داخل را تکان می‌دهد؟/ فعلا تغییری در قیمت‌ها نداریم
رئیس هیات مدیره انجمن روغن نباتی با تاکید بر اینکه افزایش قیمت جهانی روغن خوراکی موجب افزایش قیمت این محصول می‌شود اظهار کرد: در یک ماه گذشته قیمت روغن در بازار جهانی افزایش پیدا کرده، اما این به معنای افزایش فوری قیمت روغن در کشور نیست، بلکه ابتدا باید کارگروهی متشکل از انجمن و سازمان حمایت تشکیل شود و در صورتی که اعضای کارگروه بر سر افزایش قیمت به توافق برسند این افزایش با کسب موافقت ستاد تنظیم بازار اعمال خواهد شد.
-
یک متخصص تغذیه:
در مصرف «روغن حیوانی» زیاده‌روی نکنید
یک متخصص تغذیه گفت: اگرچه روغن حیوانی در دسته روغن‌های مضر نیست، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.
-
۱۷ تا ۳۰ آذر، پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم
خطرناک‌ترین کار برای دفع پسماند روغن، ریختن آن در سینک است
روغن استفاده شده، به هیچ عنوان نباید از طریق سینک ظرفشویی بیرون ریخته شود و خطرناک‌ترین کار ممکن برای دفع پسماند روغن، ریختن آن در سینک است.
-
«کانولا» و «زیتون» بهترین روغن‌ها برای پخت و پز هستند
کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت کرمانشاه روغن‌های «کانولا و زیتون» را بهترین روغن برای پخت و پز دانست و گفت: برای سرخ کردن نیز فقط باید از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردن استفاده کرد.
-
همگام با پویش ملی تغذیه سالم؛
با انواع روغن‌ها بیشتر آشنا شویم
یکی از مباحث اصول تغذیه سالم، توجه به استفاده از نوع روغن‌هایی است که در پخت و پز و یا خوراک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. در این مجال مطلبی به نقل از مریم مهارت، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز درباره انواع روغن‌های خوراکی می‌خوانیم.
-
آغاز پویش ملی «روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم» از امروز
پانزدهمین پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم با هدف افزایش آگاهی عمومی و اصلاح باورهای نادرست درباره روغن‌ها و چربی‌ها، از امروز (شنبه) ۱۷ آذر آغاز شد و تا (جمعه) ۳۰ آذر در سراسر کشور ادامه خواهد داشت.
-
کدام روغن ها برای پخت و پز مناسب تر هستند؟
انتخاب روغن مناسب برای پخت و پز به روش و دمای پخت بستگی دارد اما می‌توان گفت روغن زیتون و کانولا بهترین نوع روغن برای پخت و پز هستند.
-
برگزاری پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم از ۱۷ آذر؛
برنامه وزارت بهداشت برای افزایش سواد سلامت جامعه در مصرف روغن
پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم از ۱۷ تا ۳۰ آذرماه برگزار می‌شود و در این راستا دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به منظور ارزیابی آگاهی مردم در خصوص چربی و روغن‌های مصرفی، پرسشنامه‌ای طراحی کرده تا اطلاعات ناکافی مردم را در این حوزه شناسایی و سیاست‌های آموزشی را برنامه‌ریزی کند.
-
کشف روغن‌های خوراکی قاچاق در مرزهای سیستان و بلوچستان
فرمانده مرزبانی سیستان و بلوچستان از کشف ۴۸ هزار لیتر روغن خوراکی قاچاق توسط مرزداران هنگ مرزی نگور و جکیگور خبر داد.
-
تولید گازوئیل زیستی از پسماند روغن‌های خوراکی
روغن پسماند که تنها در ۶۰ دقیقه به زیست‌دیزل یا گازوئیل زیستی تبدیل می‌شود، می‌تواند انرژی مورد نیاز برای همه انواع خودروها را تامین کند.
-
روغن‌های خوراکی با نقطه دود بالا، انتخابی مناسب‌تر برای سلامت
مدیر کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تأکید کرد که روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی مناسب باید از ویژگی‌هایی چون نقطه دود بالا، اسیدهای چرب مناسب و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند تا سلامت مصرف‌کنندگان حفظ شود.
-
بزرگترین تولیدکننده روان‌کارهای صنعتی خاورمیانه رکوردشکنی کرد
بزرگترین تولید کننده روان کارهای صنعتی خاورمیانه رکورد صادرات در زمینه انواع روغن‌ها را شکست.
-
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی تاکید کرد
اهمیت پایش روغن خوراکی از مزرعه تا سفره آحاد جامعه
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی تاکید کرد: کیفیت و سلامت روغن خوراکی از مبدا ورودی روغن خام و کشت دانه‌های روغنی در مزرعه تا سفره آحاد جامعه باید به دقت پایش شود.
-
تلاش برای تثبیت قیمت‌ها با اجرای طرح کالابرگ
اجرای طرح کالابرگ الکترونیک در راستای حمایت از امنیت غذایی و توانمندسازی دهک‌های کم‌درآمد جامعه از سوی دولت سیزدهم به اجرا درآمده تا ضمن تقویت بنیه اقتصادی و توزیع مناسب یارانه‌ها، بستر ارتقای سطح سلامت غذایی مردم و کاهش فاصله طبقاتی را فراهم کند.
-
فواید روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان یکی از انواع روغن‌هایی است که برای پخت‌وپز و آماده کردن غذا استفاده می‌شود. چنانچه این روغن در دمای مناسب استفاده شود، مفید و سالم است.
-
۱۸ اسفند؛ واریز دومین شارژ ۲۲۰ هزار تومانی طرح فجرانه کالابرگ
طرح فجرانه کالابرگ الکترونیکی که به مناسبت دهه فجر آغاز و با استقبال ۱۳ میلیون خانوار روبه‌رو شده است؛ از روز جمعه هجدهم اسفندماه با واریز شارژ ۲۲۰ هزار تومانی وارد دومین ماه اجرای خود می‌شود.
-
مسوول بخش روغن‌های آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو مطرح کرد
راه‌های تشخیص روغن زیتون سالم / تلخی و تیزی از ویژگی‌های روغنِ خوب
مسئول بخش روغن‌ها، چربی‌ها و دانه‌های روغنی آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو راه‌های تشخیص روغن زیتون سالم را تشریح کرد و گفت: در روغن زیتون بکر به دنبال بوی سبزینگی باشید و بدانید که روغن زیتون خوب، طعم تلخی و تندی دارد.
-
استقبال از کالابرگ الکترونیکی از ۲۷ میلیون نفر گذشت
بر اساس آخرین گزارش‌ها دسترسی خانوارهای مشمول طرح کالابرگ الکترونیکی به فروشگاه‌ها افزایش یافته و میزان استقبال مردم از ۲۷ میلیون نفر عبور کرده است.
-
آنچه باید درباره استفاده از روغن‌ها بدانید
رئیس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برای پیشگیری از افزایش کلسترول خون، باید به جای روغن حیوانی و چربی‌های جامد و نیمه جامد، از روغن‌های مایع مانند روغن زیتون، کلزا و روغن آفتابگردان استفاده شود.
-
وزارت صمت اعلام کرد
ممنوعیت واردات روغن غیرقانونی است
معاون صنایع عمومی وزارت صمت طی نامه‌ای اعلام کرده که ممنوعیت ترخیص روغن خام سویا و روغن خام آفتابگردان خلاف ضوابط و مقررات جاری کشور است.
-
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان:
خراسان شمالی توانایی تولید و تامین روغن ۳ استان را دارد
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی گفت: خراسان شمالی توانایی تولید روغن سه استان در کشور را دارد.
-
وزارت صمت خواستار اعمال صفر شدن سود بازرگانی روغن خام شد
معاون صنایع عمومی وزارت صنعت، معدن و تجارت خواستار اعمال صفر شدن سود بازرگانی واردات روغن خام، روغن پالم و دانه‌های روغنی از ابتدای سال ۱۴۰۲ شد.