اسید چرب ترانس
برای دسترسی به اخبار قدیمی‌تر، در منوی مربوطه سال و ماه را محدود کنید.
-
در جلسه کمیته فنی بهبود کیفیت و سلامت روغن اعلام شد
بازنگری در «کاهش اسید چرب ترانس» محصولات غذایی / لزوم بهبود کیفیت روغن‌های خوراکی در صنف و صنعت
دومین جلسه کمیته فنی بهبود کیفیت و سلامت روغن با دستور کار نهایی‌سازی برنامه ملی کاهش اسید چرب ترانس در محصولات غذایی که در یک کارگروه تخصصی تدوین شده است، در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی برگزار شد.
-
مروری بر نتایج یک پژوهش؛
فست‌فود کدام مناطق تهران چرب‌تر است؟
پژوهشگران علوم و صنایع غذایی با انجام یک مطالعه میزان اسیدهای چرب فست‌فودهای مناطق مختلف شهر تهران را مورد بررسی قرار دادند.
-
مروری بر نتایج یک تحقیق؛
تغییرات مصرف روغن خانواده‌های ایرانی در ۱۰ سال گذشته
پژوهشگران با انجام یک مطالعه الگوی مصرف کمی و کیفی مصرف روغن را در خانواده‌های شش مرکز استان (آذربایجان غربی، فارس، خوزستان، لرستان، سمنان و خراسان جنوبی) بررسی کردند. همچنین تاثیر سیاست کاهش میزان اسیدهای چرب ترانس در روغن خانوار را مورد بررسی قرار دادند.
-
نشانگر تغذیه ای بر روی محصولات غذایی چه می گوید؟
کارشناس مسئول مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ارومیه گفت: نشانگر تغذیه ای بر روی محصولات غذایی توسط مصرف کنندگان مورد توجه قرار گیرد.