ادویه جات
-
نقش ادویه و چاشنی در فرهنگ و باور ایرانیان؛
شادی روح اموات با عطر پیازداغِ آش!
فرهنگ عامه آن بخش از وجوه زندگی افراد را دربر می‌گیرد که در تعاملات معمول اتفاق می‌افتد؛ فرهنگی که بی‌شک بخش بزرگی از آن در عادات غذایی مردم نمود پیدا کرده و بر همین اساس یک غذا، یک ادویه و یا چاشنی خاص می‌تواند نشان‌دهنده بخشی از فرهنگ آنها باشد و یا حتی باعث شکل‌گیری باورهایی خاص در میان آنها شود؛ تا جایی که حتی فکر کنند هرچه پیازداغ یک آش مخصوص بیشتر باشد، روح امواتشان در آرامش بیشتری قرار می‌گیرد!
-
کدام ادویه‌ها به کاهش وزن کمک می‌کند؟
در فرهنگ غذایی ما ایرانیان ادویه‌جات بخش جدایی ناپذیر غذاها هستند. ما آنها را به وعده‌های غذایی اصلی مانند خورشت‌ها، دسرها، نوشیدنی‌ها و … اضافه می‌کنیم. ادویه‌جات به جز طعم و مزه، با اهداف دیگری هم مصرف می‌شوند.
-
ادویه‌ای با طبع گرم و خواص کم‌نظیر
زنجبیل که گیاهی زردرنگ و دارای طبع گرم است، یکی از مواد خوراکی پرمصرف در رژیم غذایی مردم دنیا محسوب می‌شود و از ریشه آن به صورت خشک‌شده یا به صورت پودر به عنوان ادویه‌ای مفید در غذاهای مختلف و برخی نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها استفاده می‌شود.
-
خواص دارچین برای سلامتی
دارچین از پوست درخت دارچین تهیه می‌شود و از دیرباز هم به عنوان ادویه و هم به عنوان دارویی سنتی استفاده شده است.
-
به کمک گزارشات مردمی؛
کارگاه غیرمجاز پلمب و ۷۰۰ کیلو از انواع ادویه‌جات معدوم شد
کارگاه غیرمجاز تهیه و بسته‌بندی ادویه‌جات به کمک گزارشات مردمی شناسایی و پلمب گردید.
-
خواص «هِل» از اثرات ضدسرطانی تا کاهش قندخون
هل، یک چاشنی خوش عطر و بو با خواص فوق‌العاده است و امروزه پای ثابت ادویه‌های مصرفیِ میلیون‌ها آشپز در سراسر جهان شده است.