ادویه جات
-
ادویه‌ای که به تنظیم قند خون در طول شب کمک می‌کند
دارچین یک ادویه رایج در شیرینی‌پزی است اما آیا می‌دانستید که می‌تواند در مدیریت وزن شما نیز مؤثر باشد؟ دارچین علاوه بر طعمش، نقشی در کنترل قند خون دارد که به طور غیرمستقیم می‌تواند به چربی‌سوزی کمک کند.
-
آیا زردچوبه در درمان افسردگی موثر است؟
مردم هند و چین قرن‌هاست که از ادویه زردچوبه برای درمان بیماری‌هایی چون امراض پوستی، عفونت‌ها و استرس استفاده می‌کنند و اکنون، برخی تحقیقات نشان داده است که زردچوبه ممکن است به کاهش علائم افسردگی نیز کمک کند.
-
۹ فوریه روز جهانی پیتزا
حقایقی جالب در مورد این خوردنی محبوب اما ناسالم!
۹ فوریه روز جهانی پیتزا است. پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهایی است که افراد در هر سن و با هر سلیقه‌ای در سراسر جهان از آن لذت می‌برند.
-
/ یادداشت /
ادویه‌های موثر در تقویت سیستم ایمنی کدامند
ادویه‌ها علاوه بر طعم دادن به غذا، خواص متعددی نیز برای سلامتی دارند. گروهی از ادویه‌ها، ما را در مقابل بیماری‌های فصل زمستان محافظت می‌کند. در ادامه مطلبی به نقل از الهه عباسی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز درباره این ادویه‌ها و ویژگی‌های آنها که در اختیار ایسنا قرار داده شده است، می‌خوانیم.
-
نقش ادویه و چاشنی در فرهنگ و باور ایرانیان؛
شادی روح اموات با عطر پیازداغِ آش!
فرهنگ عامه آن بخش از وجوه زندگی افراد را دربر می‌گیرد که در تعاملات معمول اتفاق می‌افتد؛ فرهنگی که بی‌شک بخش بزرگی از آن در عادات غذایی مردم نمود پیدا کرده و بر همین اساس یک غذا، یک ادویه و یا چاشنی خاص می‌تواند نشان‌دهنده بخشی از فرهنگ آنها باشد و یا حتی باعث شکل‌گیری باورهایی خاص در میان آنها شود؛ تا جایی که حتی فکر کنند هرچه پیازداغ یک آش مخصوص بیشتر باشد، روح امواتشان در آرامش بیشتری قرار می‌گیرد!
-
کدام ادویه‌ها به کاهش وزن کمک می‌کند؟
در فرهنگ غذایی ما ایرانیان ادویه‌جات بخش جدایی ناپذیر غذاها هستند. ما آنها را به وعده‌های غذایی اصلی مانند خورشت‌ها، دسرها، نوشیدنی‌ها و … اضافه می‌کنیم. ادویه‌جات به جز طعم و مزه، با اهداف دیگری هم مصرف می‌شوند.
-
ادویه‌ای با طبع گرم و خواص کم‌نظیر
زنجبیل که گیاهی زردرنگ و دارای طبع گرم است، یکی از مواد خوراکی پرمصرف در رژیم غذایی مردم دنیا محسوب می‌شود و از ریشه آن به صورت خشک‌شده یا به صورت پودر به عنوان ادویه‌ای مفید در غذاهای مختلف و برخی نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها استفاده می‌شود.
-
خواص دارچین برای سلامتی
دارچین از پوست درخت دارچین تهیه می‌شود و از دیرباز هم به عنوان ادویه و هم به عنوان دارویی سنتی استفاده شده است.
-
به کمک گزارشات مردمی؛
کارگاه غیرمجاز پلمب و ۷۰۰ کیلو از انواع ادویه‌جات معدوم شد
کارگاه غیرمجاز تهیه و بسته‌بندی ادویه‌جات به کمک گزارشات مردمی شناسایی و پلمب گردید.