سالانه بيش از ۶۵ ميليون تن تخم‌مرغ در جهان توليد مي‌شود كه ايران با توليد سالانه 850 هزار تن دهمين توليدكننده تخم‌مرغ جهان محسوب مي‌شود و جزو كشورهايي است كه 85 درصد توليد جهاني تخم‌مرغ را برعهده دارند.
به گزارش خبرنگار كشاورزي خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، 9 اكتبر هر سال مصادف با 17 مهرماه از سوي كميسيون بين‌المللي تخم‌مرغ به عنوان روز جهاني تخم‌مرغ نام‌گذاري شده كه شعار اين كميسيون «هر انسان سالم، يك تخم‌مرغ در روز» است.
كشور چين با داشتن 1500 ميليون قطعه مرغ تخمگذار، 40 درصد تخم‌مرغ جهان را توليد مي‌كند و بزرگترين توليدكننده و صادركننده تخم‌مرغ در دنيا محسوب مي‌شود. همچنين اين كشور بيشترين مصرف سرانه تخم‌مرغ در آسيا را به خود اختصاص داده است.
آمريكا و هند هم به ترتيب دومين و سومين توليدكننده تخم‌مرغ دنيا به شمار مي‌روند.
كشورمان نيز 1520 واحد مرغداري تخمگذار و 63 ميليون قطعه مرغ تخمگذار دارد كه به گفته دبير كانون سراسري انجمن‌هاي صنفي پرور‌ش‌دهندگان مرغ تخمگذار 15 درصد از اين ظرفيت خالي مانده كه با فعال شدن آنها سالانه مي‌توان 900 هزار تن تخم‌مرغ توليد كرد.
طبق برنامه پنجم توسعه بايد توليد تخم‌مرغ به 850 هزار تن برسد كه در حال حاضر از برنامه عقب نيستيم اما با توجه به اينكه ميزان مصرف سرانه اين محصول پروتئيني از ميانگين جهاني (180 عدد) كمتر است متولي براي افزايش مصرف تخم‌مرغ نداريم.
به گفته طلاكش تا دو سال گذشته ميزان مصرف سرانه تخم‌مرغ در ايران 160 عدد بود كه در سال جاري به 180 عدد افزايش يافته كه هر چند به ميانگين جهاني رسيده اما اين رقم در جهان بدون احتساب مصرف صنايع غذايي بوده و تخم‌مرغ مصرفي سبد خانوار است اما در ايران حدود 30 درصد از تخم‌مرغ در صنايع غذايي مصرف مي‌شود و مصرف سرانه‌مان با احتساب سبد خانوار و صنايع غذايي لحاظ شده است.
به منظور رعايت بهداشت و سلامت بيشتر محصول طي چند سال اخير طرح تخم‌مرغ شناسنامه‌دار پيگيري شد كه بر اين اساس محصول شناسنامه كامل توليد و كد رهگيري خواهد داشت كه با توجه به افزايش 30 تا 40 درصدي هزينه شناسنامه دار شدن و بسته‌بندي اين طرح الزامي نشده و تنها هفت درصد از تخم‌مرغ‌هايي كه در بازار عرضه مي‌شود شناسنامه‌دار هستند.
البته از سال گذشته تمامي تخم‌مرغ‌ها اعم از فله و شانه‌اي پرينت مي‌شوند بدين معنا كه تاريخ توليد و انقضاي محصول بر روي آن درج مي‌شود.
امسال با توجه به توليد 100 هزار تني تخم‌مرغ مازاد بر مصرف، مرزهاي كشور به روي صادرات اين محصول گشوده شده و طبق اعلام دبير كانون سراسري انجمن‌هاي صنفي پرور‌ش‌دهندگان مرغ تخمگذار از ابتداي سال تاكنون 6000 تن تخم‌مرغ ايراني به چهار كشور عراق، افغانستان، تاجيكستان و ازبكستان صادر شده است.
انتهاي پيام