طبق تحقیقات جدید، رژیم‌های غذایی پرچرب و پرکالری در بلند مدت باعث کاهش ترشح دوپامین در مغز شده و در نتیجه به کاهش لذت غذا خوردن در افراد دارای اضافه وزن می‌شود.