به گزارش ایسنا به نقل از بی آر تی کافی، پرتافیلتر نیکد یا پرتافیلتر بدون ته نوعی پرتافیلتر است که برخلاف پرتافیلترهای معمولی، فاقد صفحه مشبک در قسمت زیرین است. این طراحی خاص به شما اجازه می‌دهد تا فرآیند استخراج قهوه را به طور کامل مشاهده کنید و با جزئیات بیشتری آن را تحلیل کنید.

ساختار پرتافیلتر

پرتافیلتر نیکد معمولاً از دو بخش اصلی تشکیل شده است:

دسته: قسمتی که شما با دست آن را گرفته و پرتافیلتر را در دستگاه اسپرسوساز قرار می‌دهید.

سبد: بخش پایینی پرتافیلتر که پودر قهوه در آن قرار می‌گیرد. سبدها در اندازه‌ها و طرح‌های مختلفی وجود دارند که هر کدام برای حجم‌های مختلف قهوه مناسب هستند.

انواع پرتافیلتر و کاربرد آن‌ها

پرتافیلتر یکی از اجزای اصلی دستگاه اسپرسوساز و از لوازم باریستا کلیدی به حساب میآید که نقش مهمی در تهیه اسپرسو ای با کیفیت و طعم مطلوب ایفا می‌کند. پرتافیلترها در انواع مختلفی تولید می‌شوند که هر کدام ویژگی‌ها و کاربرد خاص خود را دارند. در ادامه به بررسی انواع پرتافیلتر می‌پردازیم:

بر اساس اندازه سبد و تعداد شات:

پرتافیلتر تک شات: این نوع پرتافیلتر برای تهیه یک شات اسپرسو استفاده می‌شود و معمولاً برای مصارف خانگی مناسب است.

پرتافیلتر دو شات: برای تهیه دو شات اسپرسو به طور همزمان استفاده می‌شود و در کافه‌ها و رستوران‌ها بیشتر کاربرد دارد.

بر اساس طراحی سبد:

پرتافیلتر استاندارد: این نوع پرتافیلتر دارای سبدی با سوراخ‌های یکنواخت است و برای استفاده روزمره مناسب است.

پرتافیلتر نیکد: این نوع پرتافیلتر فاقد ته کامل است و باعث می‌شود آب به طور یکنواخت از تمام قسمت‌های قهوه عبور کند. این نوع پرتافیلتر برای افرادی که به دنبال استخراج دقیق و کنترل شده قهوه هستند، مناسب است.

پرتافیلتر تحت فشار: این نوع پرتافیلتر دارای یک صفحه فشار در زیر سبد است که باعث افزایش فشار آب روی قهوه می‌شود. این نوع پرتافیلتر برای قهوه‌های با دانه‌های ریز و چرب مناسب است.

چرا از پرتافیلتر نیکد استفاده می‌کنیم؟

• کنترل کیفیت: با مشاهده مستقیم جریان قهوه، می‌توانید به راحتی عیوب احتمالی در فرآیند استخراج مانند کانال‌زنی، انسداد و یا عدم استخراج یکنواخت را تشخیص دهید.
• بهبود طعم: با اصلاح عیوب مشاهده شده، می‌توانید به تدریج به یک استخراج کامل و یکنواخت دست پیدا کنید و در نتیجه، طعم بهتری از قهوه خود دریافت کنید.
• لذت بصری: فرآیند استخراج قهوه با پرتافیلتر نیکد، بسیار جذاب و دیدنی است.
• آموزش: پرتافیلتر نیکد به شما اجازه می‌دهد تا با جزئیات بیشتری فرآیند استخراج قهوه را درک کنید و مهارت‌های خود را در این زمینه بهبود بخشید.

مزایای استفاده از پرتافیلتر نیکد

کنترل بیشتر بر روی فرآیند استخراج: با مشاهده مستقیم جریان قهوه، می‌توانید به راحتی متوجه شوید که آیا قهوه به اندازه کافی آسیاب شده است یا خیر، آیا آب به طور یکنواخت روی قهوه توزیع می‌شود و یا آیا فشار آب مناسب است.

تشخیص سریع مشکلات: با مشاهده مستقیم جریان قهوه، می‌توانید به سرعت مشکلات احتمالی را تشخیص داده و برای رفع آن‌ها اقدام کنید.

بهبود کیفیت قهوه: با استفاده از پرتافیلتر نیکد، می‌توانید به تدریج به یک استخراج کامل و یکنواخت دست پیدا کنید و در نتیجه، طعم بهتری از قهوه خود دریافت کنید.

معایب استفاده از پرتافیلتر نیکد

نظافت بیشتر: به دلیل اینکه قهوه به صورت مستقیم روی فنجان یا لیوان شما ریخته می‌شود، تمیز کردن دستگاه پس از استفاده، کمی زمان‌برتر است.

ریخت و پاش بیشتر: احتمال ریختن قهوه در حین استخراج بیشتر است.

چه زمانی از پرتافیلتر نیکد استفاده کنیم؟

برای کسانی که به دنبال بهبود مهارت‌های خود در استخراج قهوه هستند.

برای کسانی که می‌خواهند طعم دقیق و یکنواختی از قهوه خود دریافت کنند.

برای کسانی که به ظاهر زیبا و جذاب فرآیند استخراج قهوه علاقه‌مند هستند.

در کل، پرتافیلتر نیکد یک ابزار باریستا بسیار مفید برای کسانی است که به دنبال ارتقای مهارت‌های خود در زمینه قهوه هستند. با استفاده از این ابزار، می‌توانید به راحتی عیوب فرآیند استخراج را تشخیص داده و با اصلاح آن‌ها، به یک استخراج کامل و یکنواخت دست پیدا کنید.

انواع پرتافیلتر نیکد و کاربردهای آنها

پرتافیلتر نیکد، همانطور که از نامش پیداست، فاقد صفحه مشبک زیرین است و به شما امکان می‌دهد فرآیند استخراج قهوه را به طور مستقیم مشاهده کنید.

انواع پرتافیلتر نیکد بر اساس جنس

• پرتافیلتر نیکد استیل ضد زنگ: رایج‌ترین نوع است و به دلیل مقاومت در برابر زنگ‌زدگی و حرارت، بسیار محبوب است.
• پرتافیلتر نیکد آلومینیومی: سبک‌تر از نوع استیل است اما به راحتی خط و خش برمی‌دارد.
• پرتافیلتر نیکد مسی: گرما را به خوبی هدایت می‌کند و باعث می‌شود دمای آب به طور یکنواخت در سبد توزیع شود.

انواع پرتافیلتر نیکد بر اساس سایز سبد

• پرتافیلتر نیکد تک شات: برای تهیه یک شات اسپرسو استفاده می‌شود.
• پرتافیلتر نیکد دو شات: برای تهیه دو شات اسپرسو به طور همزمان استفاده می‌شود.

انواع پرتافیلتر نیکد بر اساس طراحی سبد

• پرتافیلتر نیکد با دیواره صاف: این نوع پرتافیلتر دارای دیواره‌های صاف است و به شما اجازه می‌دهد تا جریان قهوه را به طور کامل مشاهده کنید.
• پرتافیلتر نیکد با دیواره موج‌دار: این نوع پرتافیلتر دارای دیواره‌های موج‌دار است که باعث می‌شود آب به طور یکنواخت‌تر روی قهوه توزیع شود.

در این بین برخی مدل های پرتافیلتر خاص نظیر Espresso One-Piece Portailfter Satan از برند محبوب تولید ابزار باریستا MUVNA هم وجود دارند که به صورت یک تکه طراحی شده اند و بسکت قهوه از پرتافیلتر قابلیت جدا شدن ندارد!

عوامل موثر در انتخاب پرتافیلتر:

• نوع قهوه: برای قهوه‌های با دانه‌های ریز و چرب، پرتافیلتر تحت فشار مناسب‌تر است.
• حجم قهوه: بسته به اینکه می‌خواهید یک شات یا دو شات اسپرسو تهیه کنید، باید پرتافیلتر مناسب را انتخاب کنید.
• دستگاه اسپرسوساز: پرتافیلتر باید با دستگاه اسپرسوساز شما سازگار باشد.
• بودجه: پرتافیلترها در قیمت‌های مختلفی موجود هستند.

کاربرد پرتافیلتر

• نگهداری پودر قهوه: پودر قهوه آسیاب شده را در خود جای می‌دهد.
• استخراج اسپرسو: تحت فشار آب داغ قرار می‌گیرد تا عصاره قهوه استخراج شود.
• کنترل میزان قهوه: با استفاده از سبدهای مختلف، می‌توانید میزان قهوه را تنظیم کنید.

اهمیت پرتافیلتر در تهیه اسپرسو

• کیفیت اسپرسو: در ابزار باریستا نوع پرتافیلتر و نحوه استفاده از آن، تاثیر مستقیمی بر کیفیت اسپرسو دارد.
• توزیع یکنواخت آب: سبد پرتافیلتر باید به گونه‌ای طراحی شده باشد که آب به طور یکنواخت از تمام قسمت‌های قهوه عبور کند.
• فشار: فشار آب در استخراج اسپرسو بسیار مهم است و پرتافیلتر نقش مهمی در ایجاد فشار مناسب ایفا می‌کند.

نکات مهم در مورد پرتافیلتر

تمیز کردن: پرتافیلتر باید پس از هر بار استفاده به خوبی تمیز شود تا از تجمع روغن قهوه و ایجاد طعم تلخ جلوگیری شود.

توزیع یکنواخت قهوه: قبل از قرار دادن پرتافیلتر در دستگاه، باید پودر قهوه را به طور یکنواخت در سبد توزیع کنید.

تعمیر و نگهداری: در صورت بروز هرگونه مشکل در پرتافیلتر، باید آن را تعمیر یا تعویض کنید.

در کل، پرتافیلتر یکی از مهم‌ترین اجزای دستگاه اسپرسوساز و ابزار باریستا است و تاثیر مستقیمی بر کیفیت اسپرسو شما دارد. با انتخاب و استفاده صحیح از پرتافیلتر، می‌توانید اسپرسوهایی با طعم و عطر بی‌نظیر تهیه کنید.

انتهای رپرتاژ آگهی