مهم‌ترین محصول کشاورزی استان لرستان گندم است. این محصول در همۀ مناطق استان به منظور نیاز منطقه، استان و حتی کشور کشت می‌شود. سطح زیر کشت گندم آبی در استان ۴۵ هزار و گندم دیم نیز ۱۹۲ هزار هکتار است که پیش‌بینی می‌شود، امسال ۳۷۰ تا ۳۸۰ هزار تُن از این سطح برداشت و بیش از ۳۵۰ هزار تُن آن به سیلوها تحویل داده شود.
سامانه ثبت کشت قراردادی گندم در سال زراعی جاری، این استان را از مناطق پیشرو در راستای اجرای این طرح می‌نامند، پیش از این لرستان از نظر سطح پوشش در میان استان‌های کشور رتبه سوم را به خود اختصاص داده بود.