دکتر سعید خیاط زاده در گفت‌وگو با ایسنا در رابطه با خطرات مصرف خودسرانه مکمل‌های غذایی به ویژه توسط ورزشکاران هشدار داد و اظهار کرد: برخی از ورزشکاران برای افزایش حجم عضلات یا بالا بردن سطح انرژی خود، بدون مشورت با متخصصان اقدام به مصرف مکمل‌های مختلف می‌کنند که این کار می‌تواند در بلندمدت منجر به بروز مشکلاتی برای سلامت فرد شود، برای نمونه مصرف بیش از حد مکمل‌های پروتئینی ممکن است باعث مشکلات کلیوی شود یا مصرف بی‌رویه ویتامین‌ها و مواد معدنی در برخی موارد می‌تواند اثرات سمی داشته باشد.

وی یکی از بزرگ‌ترین اشتباهات رایج در میان ورزشکاران را اعمال رژیم‌های غذایی نامناسب و مصرف خودسرانه مکمل‌ها دانست و گفت: متأسفانه بسیاری از ورزشکاران براساس توصیه‌های غیرعلمی، رژیم‌های غذایی سختگیرانه‌ای برای خود تدوین می‌کنند که در نهایت به ضرر آن‌ها تمام می‌شود.  

خیاط‌زاده با بیان این که نیازهای تغذیه‌ای هر ورزشکار با دیگری متفاوت است و نمی‌توان یک دستورالعمل کلی برای همه در نظر گرفت، تصریح کرد: ورزشکاران نباید تصور کنند که می‌توانند بدون مشورت با متخصص تغذیه، برنامه غذایی خود را تنظیم کنند چرا که رعایت نکردن اصول علمی در رژیم غذایی می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند ضعف سیستم ایمنی، کاهش توان بدنی، تحلیل عضلانی و حتی اختلالات گوارشی شود.

این متخصص  با تاکید بر ضرورت رعایت اصول علمی در تغذیه ورزشکاران، یادآور شد: ورزشکاران حرفه‌ای که به دنبال موفقیت و بهبود عملکرد خود هستند، باید توجه ویژه‌ای به تغذیه داشته باشند. تغذیه صحیح، نه‌تنها عملکرد ورزشی را بهبود می‌بخشد، بلکه از آسیب‌های احتمالی و افت توان جسمانی نیز جلوگیری می‌کند.

وی خاطرنشان کرد: همان‌طور که کودکان در حال رشد به دلیل ویژگی‌های فیزیولوژیکی خاص خود نیازمند تغذیه‌ای متفاوت هستند، ورزشکاران به ویژه ورزشکاران حرفه‌ای نیز دارای شرایط خاصی هستند که باید براساس این شرایط اقدام به تنظیم رژیم غذایی خود کنند.

وی با بیان این که بدن انسان برای انجام فعالیت‌های فیزیکی وابسته به کارکرد صحیح هورمون‌ها و تطابق سیستم‌های مختلف بدنی است، افزود: این فرآیندها مستلزم دریافت مواد غذایی کافی و متنوع هستند، لذا کیفیت تغذیه به طور مستقیم روی عملکرد ورزشی افراد تأثیرگذار خواهد بود.

این متخصص تغذیه با اشاره به تفاوت نیازهای تغذیه‌ای ورزشکاران با افراد عادی، گفت: ورزشکاران به دلیل سطح بالاتری از فعالیت‌های بدنی، سوخت و ساز بیشتری در بدن خود دارند و این افزایش متابولیسم منجر به افزایش نیاز بدن به مواد مغذی مختلف می‌شود.

وی با اشاره به این که در بدن ورزشکاران، تولید پروتئین‌های عضلانی نیز بیشتر از افراد عادی است، خاطرنشان کرد: این افراد انرژی بیشتری از طریق چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها مصرف می‌کنند که این شرایط سبب افزایش نیاز به ویتامین‌ها و مواد معدنی، ضروری می‌شود، به عنوان نمونه؛ ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود روند ریکاوری عضلات، آهن برای افزایش اکسیژن‌رسانی به سلول‌ها  و ویتامین‌های گروه
 B برای بهبود متابولیسم انرژی در بدن ورزشکاران اهمیت بیشتری دارند.

خیاط زاده عنوان کرد: در حالی یک فرد عادی روزانه نیازمند سه هزار کالری است که یک ورزشکار در روز ۴۰۰۰ کالری انرژی دریافت می‌کند، لذا به مقادیر بیشتری از درشت‌مغذی‌ها شامل پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها و همچنین ریزمغذی‌هایی همچون ویتامین‌ها و مواد معدنی نیازمند است.

وی گفت: البته شرایط فیزیولوژیکی در هر رشته ورزشی متفاوت است، بنابراین نیازهای تغذیه‌ای ورزشکاران نیز متناسب با نوع فعالیت آن‌ها تغییر می‌کند، به طوری که برخی ورزشکاران به فیبرهای کند انقباض نیاز بیشتری دارند و در برخی دیگر، دریافت مواد مغذی بلافاصله بعد از تمرین ضروری است.

این متخصص تغذیه در پایان اهمیت زمان‌بندی مصرف مواد غذایی را نیز یادآور شد و گفت: در بعضی ورزش‌ها، دریافت مواد مغذی حین مسابقه اهمیت دارد، مثلاً ورزش‌های استقامتی نیازمند تامین انرژی در طول مسابقه از طریق نوشیدنی‌های کربوهیدراتی یا ژل‌های انرژی‌زا هستند اما در برخی ورزش‌ها مانند بدنسازی، دریافت مواد مغذی بعد از تمرین برای بازسازی عضلات اهمیت بیشتری دارد.

انتهای پیام