در همه کشورها تولید به عنوان پای ثابت و اصلی‌ترین مولفه شکوفایی اقتصادی شناخته می‌شود و اگر این کار با اشتغالزایی برای زنان سرپرست خانوار باشد اهمیت آن را صدچندان می‌کند زیرا یکی از مهمترین مسائلی که زنان سرپرست خانوار با آن مواجه هستند تأمین اشتغال امن و سالم و دستیابی به معیشت پایدار برای حمایت و حفظ خانواده خود است. اما هستند بانوان بلند همتی که سد مشکلات را می‌شکنند و حتی. دستگیر دیگر زنان سرپرست خانوار می‌شوند.
لیلا آباریان، یکی از زنان توانمند و اثرگذار گلستانی است که با توکل به خدا و استفاده از تسهیلات حمایتی کمیته امداد امام خمینی(ره) و بسیج سازندگی در مسیر سخت اما شیرین تولید کام برداشت و توانست برای بیش از ۱۰۰ سرپرست خانوار فرصت شغلی ایجاد کند.
گفتگوی صمیمانه خبرنگار ایسنا با این بانوی سخت‌کوش را در ادامه بخوانید.
ایسنا: خودتان رو معرفی کرده و بگویید چند سال است وارد این حرفه شدید؟
لیلا آباریان، متولد۱۳۵۵هستم و از سال ۹۱ وارد عرصه تولید شدم و در عرصه پرورش قارچ، گیاهان دارویی و تولید میوه خشک فعالیت می‌کنم.
ایسنا: چه عاملی باعث شد به سمت پرورش قارچ، گیاهان دارویی و میوه خشک سوق داده شوید؟
یک گروه آموزشی به روستای جعفرآباد نامتلو آمد و دوره‌ای در زمینه پرورش قارچ برگزار کرد. در ابتدا بدون آشنایی قبلی و صرفاً از سر کنجکاوی در این کلاس‌ها شرکت کردم اما به تدریج با حرفه پرورش قارچ آشنا شدم و سرانجام دلگرمی‌های مدرس دوره باعث شد که این کار را به صورت جدی آغاز کنم.
ایسنا: در چه فضایی و با چه میزان سرمایه ای شروع به کار کردید؟
ابتدا در یک اتاق کوچک ۱۲ متری فعالیت خود را شروع کردم و متوجه شدم که این حرفه با روحیات من سازگار است. پس از مدتی با دریافت وام، کسب‌وکار خود را گسترش دادم و به‌طور حرفه‌ای وارد حوزه پرورش قارچ شدم.
سال گذشته با کمک تسهیلات که از جهاد کشاورزی گرفتم کار خود را با پرورش نیم تن قارچ آغاز کردم.
در طول این سال‌ها، به دلیل تلاش و پشتکارم، حمایت‌های زیادی از سوی سپاه و کمیته امداد دریافت کردم و آنها در مسیر رشد و توسعه کسب‌وکارم کمک‌های ارزشمندی ارائه دادند.
ایسنا: در حال حاضر چه نوع قارچ و گیاه دارویی پرورش می‌دهید؟
در مجموعه خود به پرورش قارچ صدفی مشغول هستیم و در کنار آن، گیاهان دارویی مانند گل گاو زبان و نعناع فلفلی نیز کشت می‌کنیم، هرچند تمرکز اصلی ما بر پرورش قارچ است. علاوه بر این، در فصل میوه‌ها، محصولات مختلف را خشک می‌کنیم و در حال حاضر منتظر برداشت توت‌فرنگی هستیم تا فرآیند خشک کردن آن را آغاز کنیم.
ایسنا:چه شرایط محیطی (دما، رطوبت، نور) برای پرورش قارچ و گیاهان دارویی ضروری است؟
پرورش قارچ در فضای بسته نیازمند شرایط خاصی است که باید به دقت رعایت شود این فرآیند در یک دوره ۳۰ روزه انجام می‌شود، به‌طوری که در مرحله رشد، دمای محیط روی ۲۴ درجه تنظیم می‌شود و در زمان هوادهی، دما به ۱۸ درجه کاهش می‌یابد.
از جمله شرایط ضروری برای پرورش قارچ، تاریکی محیط، رطوبت بالا، رعایت بهداشت، استریل بودن فضا و استفاده از توری برای جلوگیری از ورود حشرات است که همگی نقش مهمی در کیفیت و سلامت محصول دارند.
ایسنا:چگونه با بیماری‌ها یا آفات در پرورش قارچ و گیاهان دارویی مقابله می‌کنید؟
یکی از مهمترین اصول در پرورش قارچ، رعایت نظافت و بهداشت محیط است برای ورود به محل کشت، استفاده از دستکش، ضدعفونی کردن دست‌ها، پوشیدن کفش استریل و رعایت نکات بهداشتی الزامی است همچنین برای جلوگیری از ورود حشرات که می‌توانند ناقل بیماری باشند، دریچه‌های هوا با توری پوشانده می‌شوند تا سلامت و کیفیت محصول حفظ شود.
ایسنا: چه روش‌هایی برای بهینه‌سازی تولید و افزایش بازده قارچ‌ها استفاده می‌کنید؟
رعایت شرایط مناسب برای رشد و پرورش قارچ از جمله دما، نور و رطوبت، تأثیر مستقیمی بر افزایش تولید دارد. با فراهم کردن محیط ایده‌آل و کنترل دقیق این عوامل، میزان تولید به‌مرور افزایش می‌یابد. لازم به ذکر است که این شرایط بسته به هر سالن پرورش متفاوت بوده و باید بر اساس ویژگی‌های هر فضا تنظیم شود تا بهترین نتیجه حاصل شود.
ایسنا: بازار فروش قارچ و گیاهان دارویی چگونه است؟ آیا با چالش‌هایی مواجه هستید؟
از این بابت هیچ نگرانی بابت فروش محصولات نداریم زیرا عمده‌ترین محل عرضه قارچ‌های تولیدی ما میدان بار است علاوه بر آن، تعدادی ویزیتور نیز به‌صورت مستقیم به درب منزل مراجعه کرده و محصول را خریداری می‌کنند. همچنین بخشی از تولیدات نیز به مغازه‌ها عرضه می‌شود تا دسترسی مشتریان به قارچ تازه و باکیفیت آسان‌تر باشد.
ایسنا: آیا تجربه صادرات محصولات خود را دارید؟
با توجه به هزینه‌های بالای صادرات قارچ از جمله نیاز به سردخانه و بسته‌بندی مناسب، در حال حاضر به دلیل کوچک بودن سالن پرورش شرایط لازم برای صادرات را نداریم. با این حال برنامه‌هایی برای گسترش سالن و ورود به بازارهای صادراتی داریم اما تحقق این هدف نیازمند پشتوانه مالی قابل‌توجهی است که در حال حاضر در اختیار نداریم، بنابراین در تلاش هستیم تا با توسعه زیرساخت‌ها زمینه لازم برای صادرات را فراهم کنیم.
ایسنا: چه برنامه‌هایی برای گسترش کسب‌وکار خود دارید؟
در حال حاضر، زمینی در اختیار داریم و در تلاش برای دریافت مجوزهای لازم هستیم تا بتوانیم سالن پرورش قارچ را گسترش داده و یک سردخانه مجهز در آن احداث کنیم. هدف ما این است که حداقل هشت سالن پرورش ایجاد کنیم تا تولید مداوم داشته باشیم و همیشه محصول آماده عرضه باشد با توجه به سودآوری بالای پرورش قارچ توسعه این کسب‌وکار می‌تواند فرصت‌های اقتصادی خوبی را فراهم کند.
ایسنا: در راستای کسب و کار خودتان چه انتظاراتی از دولت دارید؟
انتظار داریم که یک تعاونی تشکیل شود تا قیمت محصول ثابت و مشخص باشد و از نوسانات بازار جلوگیری شود در صورت راه‌اندازی تعاونی و نظارت دولت افراد فعال در این حوزه می‌توانند به آن مراجعه کرده و از مزایای آن بهره‌مند شوند. علاوه بر این خود تولیدکنندگان نیز می‌توانند مدیریت تعاونی را بر عهده بگیرند که این امر به بهبود شرایط بازار و حمایت از فعالان این حرفه کمک می‌کند.
ایسنا: به نظر شما آینده پرورش قارچ و گیاهان دارویی در ایران چگونه خواهد بود؟
در طول دوازده سالی که وارد حوزه پرورش قارچ شده‌ام پیشرفت قابل‌توجهی داشته‌ایم و این صنعت روند رو به رشدی را تجربه کرده است امروزه مردم بیش از گذشته به سمت مصرف غذاهای ارگانیک گرایش پیدا کرده‌اند و تعداد تولیدکنندگان در این حوزه افزایش یافته است اگر کاری که در حال انجام آن هستیم رسانه‌ای شود، می‌تواند افراد بیشتری را به این حرفه جذب کند.
در مجموع هرچه تعداد تولیدکنندگان بیشتر شود و میزان تولید افزایش یابد، بازار گسترش پیدا کرده و فروش ما نیز رشد خواهد کرد.
ایسنا: چه توصیه‌ای به افرادی که می‌خواهند وارد این حوزه شوند دارید؟
افرادی که قصد ورود به حرفه پرورش قارچ را دارند، باید ابتدا تحقیق کرده و آموزش‌های لازم را ببینند چراکه شروع این کار بدون دانش کافی می‌تواند ریسک بالایی داشته باشد مشورت با افراد باتجربه و متخصص در این حوزه بسیار ضروری است تا از مشکلات احتمالی جلوگیری شود و مسیر موفقیت برای آنها هموارتر شود.
انتهای پیام
نظرات