یحیی مقصودلو در گفت وگو با ایسنا در مورد اهمیت امنیت غذایی اظهار کرد: امنیت غذایی تعریف گسترده‌ای  دارد، به این مفهوم که امکان دسترسی غذا برای همه مردم در تمام زمان برای داشتن یک زندگی سالم و فعال فراهم باشد.

وی امنیت غذایی را یکی از مولفه‌های اصلی امنیت ملی دانست و افزود: امنیت غذایی شامل فاکتورهایی همچون فراهمی، در دسترس بودن، پایداری و سالم بودن است.

استاد صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان در پاسخ به این که با توجه به توسعه تکنولوژی و تغییر سطح زندگی مردم آیا ممکن است حوزه امنیت غذایی در آینده با تغییراتی روبرو شود؟ گفت: بستگی به مؤلفه‌های دارد که درباره آن صحبت شد. تکنولوژی در تغییر عادات غذایی مردم نقش دارد. این اتفاق در چهل سال گذشته نیز رخ داده است و امروز در ادامه آن چهل سال هستیم. 

وی افزود: همه چیز به این بستگی دارد که عوامل ذکر شده چگونه مدیریت شود و به چه سمت و سویی برود، لذا در شرایط فعلی سمت و سوی حرکت این فاکتورها چندان امیدوارکننده نیست یعنی مردم به یارانه‌ها و به کمک‌های مالی دولت وابسته هستند و درصد افرادی که دچار ناامنی غذایی هستند رو به افزایش است.

وی به تغییرات اقلیمی بر امنیت غذایی اشاره کرد و افزود: تغییر اقلیم موجب افزایش دما و در نتیجه افزایش تعریق و تعرق، کاهش تا ۲۵ درصد عملکرد محصول به ازای واحد حجم آب مصرفی و به ازای واحد زمین زیر کشت می‌شود.

استاد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ادامه داد: در حال حاضر بیش از ۸۰ درصد تولیدات زراعی و باغی کشور حاصل کشت آبی بوده، در واقع توسعه کشاورزی، آب‌محور است.

مقصودلو با بیان اینکه بحث امنیت غذایی با خودکفایی فرق دارد، گفت: در بحث خودکفایی باید به نوع محصول و شرایط اقلیمی و مصالح کشور در نظر گرفته شود، اما برای محصولات استراتژیک مثل گندم باید به سمت خودکفایی برویم، لذا محصولاتی که تولید می‌شود باید بسته‌بندی و توزیع مناسب صورت بگیرد تا مردم در اقصی نقاط کشور دسترسی به غذا را داشته باشند.

وی گفت: در پیشبرد اهداف امنیت غذایی به یک سازمان برنمی‌گردد بلکه نهادهای مختلفی شامل تولید کشاورزی وزارت بازرگانی، دانشگاهها و مراکز بهداشت و درمان و ... دخیل هستند، لذا نباید در بحث امنیت غذایی به صورت جزیره‌ای به این موضوع نگاه کرد.

انتهای پیام