گیاهان روغنی به عنوان یکی از منابع حیاتی در تأمین روغن‌های نباتی، نقش بسزایی در صنایع غذایی و کشاورزی ایفا می‌کنند. این گیاهان به دلیل تولید دانه‌هایی با محتوای روغن بالا، به عنوان منبع اصلی روغن‌های خوراکی و صنعتی شناخته می‌شوند.

از جمله دانه‌های روغنی معروف می‌توان به سویا، کلزا، آفتابگردان و کنجد اشاره کرد که هر یک ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. با توجه به افزایش تقاضا برای روغن‌های گیاهی در سبد غذایی مردم، توجه به کشت و توسعه این گیاهان در سال‌های اخیر اهمیت بیشتری یافته است.

کشت گیاهان روغنی نه تنها به تأمین نیازهای غذایی کمک می‌کند، بلکه به عنوان یک راهکار مؤثر در مدیریت منابع آب و خاک نیز مطرح است. بسیاری از این گیاهان به دلیل نیاز آبی کم و مقاومت در برابر تنش‌های محیطی، می‌توانند در شرایط سخت اقلیمی رشد کنند. به عنوان مثال، دانه کلزا به دلیل نیاز آبی پایین و کیفیت بالای روغن، به عنوان یک گزینه مناسب در مناطق با کمبود آب شناخته می‌شود. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که گیاهان روغنی به عنوان محصولات استراتژیک در کشاورزی مدرن مطرح شوند.

علاوه بر تأمین روغن‌های خوراکی، گیاهان روغنی به عنوان منبع غذایی برای دام و طیور نیز اهمیت دارند. پس از فرآیند روغن‌کشی، باقی‌مانده دانه‌ها به عنوان خوراک دام مورد استفاده قرار می‌گیرد که این امر به بهبود امنیت غذایی و کاهش هزینه‌های تولید کمک می‌کند. با توجه به این مزایا، توسعه کشت گیاهان روغنی و استفاده بهینه از آن‌ها می‌تواند به رشد اقتصادی و بهبود کیفیت زندگی در جوامع مختلف کمک کند.

محسن پویان، پژوهشگر و در گفت و گو با ایسنا به اهمیت توجه به کاشت دانه‌های روغنی در ایران اشاره کرد و گفت: روغن‌های نباتی در سبد غذایی ما ضریب مصرف بالایی دارند و یکی از نیازهای اساسی جامعه در حوزه غذایی به شمار می‌روند.

پویان به تاریخچه دانه‌های روغنی در ایران اشاره کرد و گفت: در سال‌های گذشته، پنبه‌دانه به عنوان اولین دانه روغنی مورد استفاده قرار گرفت و پس از آن سویا و آفتابگردان در اولویت بودند. از اواخر دهه هفتاد، دانه کلزا نیز مورد توجه قرار گرفته است.

مزایای دانه کلزا

وی افزود: دانه کلزا به دلیل نیاز آبی پایین، به عنوان یک جایگزین مناسب برای سویا در شرایط بحران کم‌آبی مطرح است. روغن کلزا نیز از کیفیت مطلوبی برخوردار است و به عنوان یکی از محصولات استراتژیک ایران شناخته می‌شود.

پویان به ویژگی‌های دانه‌های روغنی اشاره کرد و گفت: کلزا به سرما مقاوم است و در شرایط سخت نسبت به دانه‌های دیگر مقاومت بیشتری از خود نشان می‌دهد. همچنین، دانه روغنی کامین‌ها نیز به دلیل کم‌آبی و مقاومت در برابر تنش‌های اقلیمی مورد توجه قرار گرفته‌اند.

کشت دانه‌های روغنی در خراسان جنوبی

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی ادامه داد: "در حال حاضر، کلزا و کاما به عنوان دانه‌های روغنی مورد توجه در خراسان جنوبی هستند. دانه روغنی کاملینا به صورت آزمایشی در اراضی شهرستان سربیشه کاشته شده و نتایج خوبی به همراه داشته است.

پویان در پایان گفت: کاملینابعد از روغن‌کشی به عنوان غذای مناسب برای دام و طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، کلزا در شهرستان‌های سربیشه، سار و نهبندان کاشته می‌شود و دانه‌های روغنی دیگر مانند گلرنگ و آفتابگردان نیز در بیش از ۱۵۰۰ هکتار از اراضی استان کشت می‌شوند.

انتهای پیام