«علی فرضی‌نژاد» در این خصوص به ایسنا اظهار کرد: گیاه زنجبیل یکی از گیاهان پرکاربرد و شناخته‌شده در سراسر جهان است که به دلیل خواص دارویی و طعم منحصر به فردش، در طب سنتی و آشپزی جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه بومی مناطق گرمسیری جنوب شرقی آسیا است.

وی خاطرنشان کرد: زنجبیل از دوران باستان به عنوان یک ماده مهم در طب سنتی چینی و آیورودا در هند مورد استفاده قرار گرفته است. قسمت قابل کاشت آن جهت تکثسر و رشد ریزوم آن است، ریزوم زنجبیل که به طور معمول به عنوان «زنجبیل شناخته می‌شود، بخش اصلی این گیاه است که مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ریزوم‌ها که در زیر خاک رشد می‌کنند، سرشار از ترکیبات فعال بیولوژیکی هستند که به زنجبیل خواص ضد التهابی، ضد میکروبی، و آنتی‌اکسیدانی می‌بخشند. طعم تن و عطر زنجبیل نیز از همین ترکیبات ناشی می‌شود.

فرضی‌نژاد تشریح کرد: در طب سنتی به عنوان گیاهی با طبع گرم و خشک شناخته می‌شود. این گیاه به دلیل طبع خاص خود، توانایی تعادل بخشیدن به اختلالات سردی و رطوبت در بدن را دارد. زنجبیل با افزایش حرارت داخلی، به بهبود گردش خون و رفع سردی کمک می‌کند و می‌تواند به عنوان یک درمان مؤثر در مشکلات ناشی از سردی، مانند سوءهاضمه، سرماخوردگی و دردهای مفصلی، مورد استفاده قرار گیرد.

مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی جهاد دانشسگاهی ایلام ادامه داد: اینک که در فصل زمستان هستیم و معمولا سرماخوردگی هم از بیماری‌های شایع این فصل از سال هست که خوا یا ناخواه گریبان هر کسی رو خواهد گرفت، یکی از این گیاهان زنجبیل هست که معمولا در آشپزخانه اکثر ایرانی‌ها هم وجود دارد، روش‌های استفاده مختلفی دارد یکی از این روش‌ها استفاده از دم کرده گیاه مذکور است.

وی افزود: به گفته‌ی محققان، در هنگام ابتلا به این بیماری‌ها بدن دچار التهاب می‌شود و دمنوش زنجبیل به‌دلیل داشتن خواص ضدالتهابی می‌تواند با این عارضه مقابله کند. تعدادی از تحقیقات هم نشان داده‌اند که زنجبیل به درمان گلودرد، کاهش عفونت گلو و رفع گرفتگی بینی کمک می‌کند.دمنوش زنجبیل برای حالت تهوع هم مفید است.

فرضی‌نژاد اضافه کرد: اگر استفراغ یا حالت تهوع دارید، دمنوش زنجبیل انتخاب خوبی برای شما است. بر اساس تحقیقات، مواد فعال موجود در زنجبیل از جمله جینجرول (Gingerol) و شوگائول (Shogaol) می‌توانند حالت تهوع و استفراغ را از بین ببرند. در صورتی که استفاده تنها از این گیاه به مزاج شما سازگار نیست می‌توانید از ترکیب دمنوش زنجبیل و لیمو استفاده کنید که یکی از محبوب‌ترین درمان گیاهی است که برای درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا استفاده می‌شود حتی می‌توان ترکیبات دیگری مثل نعنا، عسل و دارچین هم به این نوشیدنی اضافه کنید و خواص آن را بیشتر کنید.

انتهای پیام