دانشمندان «مؤسسه تحقیقاتی چرم CSIR-Central» در هند به منظور تولید ژلاتین با کیفیت از اتلافات پوست حیوانات در دباغ‌خانه چرم استفاده کردند.
به گزارش سرویس فناوری ایسنا، این شیوه به کاهش زباله تولیدشده در دباغ‌خانه‌ها کمک می‌کند.
معمولا ژلاتین باکیفیت از کلاژن تولید می‌شود که خود از استخوان و پوست حیوانات استخراج می‌شود.
اکنون دانشمندان هندی ژلاتین باکیفیت را از کلاژنی تولید کرده‌اند که از بقایای پوست حیوانی که به چرم تبدیل می‌شوند، مشتق شده است. کلاژن، پروتئینی است که در ماتریکس خارج سلولی جانوران وجود دارد و فراوان‌ترین پروتئین بدن محسوب می‌شود.
آن‌ها اعلام کرده‌اند ژلاتین را می‌توان از پوست حیواناتی مانند بز، گاو، گوسفند و بوفالو تولید کرد.
تیم علمی فرآیند تولید را به گونه‌ای کنترل کردند تا بتوانند ژلاتین با استحکام بالایی تولید کنند.
محققان مدعی‌اند این شیوه نه تنها می‌تواند روشی جایگزین برای تولید ژلاتین باشد، بلکه راهکار مفیدی برای خلاص‌شدن از اتلافات جامد در دباغی‌های چرم به شمار می‌آید.
انتهای پیام