آسیاب‌های آبی دزفول یکی از آثار تاریخی و ارزشمند ایران هستند که قدمت آن‌ها به دوره ساسانیان باز می‌گردد. این آسیاب‌ها در کنار رودخانه دز ساخته شده‌اند و از مصالحی مانند سنگ، آجر و ملات ساروج بهره برده‌اند. در دوره‌های صفوی و قاجار نیز مرمت‌هایی روی این سازه‌ها انجام شده است. این آسیاب‌ها به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین سیستم‌های آبی جهان شناخته می‌شوند و در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسیده‌اند.