سید مرتضی طباطبائیان در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: قیمت هر کیلوگرم زولبیا و بامیه برای واحدهای ممتاز ۲۲۰ هزار تومان، برای واحدهای درجه یک ۱۷۰ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو ۱۲۵ هزار تومان تعیین شده است. این نرخ‌ها توسط کمیته قیمت‌گذاری مشخص شده و در ماه رمضان اجرا خواهد شد.
وی مشکل تأمین روغن و شکر را دو چالش جدی قنادان در تهیه زولبیا و بامیه دانست و افزود: قیمت مصوب هر کیلو شکر از سوی کارگروه تنظیم بازار ۳۸ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین شده، اما هم‌اکنون در بازار آزاد با قیمت ۴۷ هزار تومان به فروش می‌رسد. این افزایش قیمت، تهیه این ماده اولیه مهم را برای قنادان دشوار کرده است.
طباطبائیان تصریح کرد: در آستانه ماه رمضان و عید نوروز، کمبود موجودی روغن و قیمت‌های بازار آزاد و حضور دلالان از چالش‌های بزرگ صنف قنادان محسوب می‌شود.
وی علت این مشکل را عدم تفاهم انجمن روغن ایران با سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان دانست و گفت: کارخانه‌ها نیز حاضر به فروش روغن با قیمت مصوب فعلی نیستند. این امر صنف قنادان را با چالش جدی مواجه کرده، زیرا عمده مصرف واحدها در تهیه زولبیا و بامیه مربوط به روغن سرخ‌کردنی است.
طباطبائیان ضمن تأکید بر اهمیت نظارت بر تولید زولبیا و بامیه در بازار عنوان کرد: گشت نظارت و بازرسی صنف به‌صورت قوی و مستقل وارد عمل شده و تیم‌های مشخصی در سطح بازار حضور خواهند داشت.
وی افزود: تولید سلامت‌محور از مهم‌ترین موارد موردتوجه گشت‌های نظارتی است و حتماً با واحدهایی که از افزودنی‌های غیرمجاز و مواد خارج از آنالیز استاندارد در شیرینی‌ها استفاده کنند، برخورد خواهد شد.
نائب رئیس اتحادیه قنادان مشهد تأکید کرد: در حال حاضر ۸۵۰ واحد در صنف شیرینی‌سازان و قنادان مشهد دارای مجوز فعالیت هستند که ۲۵۰ واحد از آن‌ها در حوزه تولید و فروش وسایل قنادی فعالیت دارند.
انتهای پیام