مجید جعفری در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: امنیت غذایی یکی از موضوعات کلیدی در سیاست‌گذاری‌های اقتصادی و توسعه‌ای است که بر اساس تعریف سازمان ملل، به معنای دسترسی مستمر تمامی افراد به غذای کافی و سالم است. این مفهوم شامل سه رکن اصلی شامل موجود بودن غذا، دسترسی به غذا و پایداری در دریافت آن می‌شود.
سرپرست ریاست جهاد کشاورزی خراسان رضوی با اشاره به نقش امنیت غذایی در توسعه انسانی، گفت: عواملی چون درآمد خانوار، ذائقه و دانش تغذیه‌ای و نحوه تخصیص بودجه برای تهیه غذا بر این موضوع تأثیرگذار هستند. برای تأمین امنیت غذایی، هماهنگی میان نهادهای تولیدی، وارداتی، آموزشی و سیاست‌گذاری‌های اقتصادی ضروری است.
چالش‌ها و راهکارهای تأمین امنیت غذایی
وی با اشاره به تهدیدات موجود، افزایش جمعیت، تغییرات اقلیمی، بحران‌های اقتصادی و کاهش نیروی کار کشاورزی را از جمله موانع تأمین امنیت غذایی دانست و خاطرنشان کرد: برای مقابله با این چالش‌ها، اجرای سیاست‌های پایدار در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی ضروری است. تعیین مناطق مناسب برای کشت محصولات کشاورزی، طراحی الگوهای کشت بهینه متناسب با منابع آبی و جلوگیری از خام‌فروشی محصولات، از راهکارهای کلیدی برای بهبود تولید و دسترسی به غذای سالم است. همچنین، اصلاح نظام توزیع و حذف واسطه‌ها می‌تواند به افزایش انگیزه کشاورزان برای تولید کمک کند.
نقش فناوری در بهینه‌سازی مصرف و کاهش ضایعات
سرپرست ریاست سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با اشاره به اهمیت فناوری‌های نوین در بهینه‌سازی زنجیره تأمین غذا، عنوان کرد: اینترنت اشیا، هوش مصنوعی، بلاک‌چین و داده‌های بزرگ می‌توانند نقش بسزایی در کاهش ضایعات غذایی و افزایش بهره‌وری ایفا کنند.
وی بیان کرد: اینترنت اشیا از طریق سنسورهای هوشمند می‌تواند شرایط نگهداری مواد غذایی را کنترل کرده و از فساد زودهنگام جلوگیری کند. همچنین، هوش مصنوعی با تحلیل الگوهای مصرف، امکان پیش‌بینی نیازهای غذایی را فراهم می‌کند و از خریدهای غیرضروری و هدررفت مواد غذایی می‌کاهد.
سرپرست ریاست سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی تصریح کرد: بلاک‌چین نیز با ایجاد یک سیستم شفاف و غیرقابل تغییر، امکان ردیابی دقیق محصولات غذایی را فراهم کرده و از ورود مواد ناسالم به بازار جلوگیری می‌کند. داده‌های بزرگ نیز می‌توانند الگوهای مصرف را تحلیل کرده و سیاست‌گذاران را در تصمیم‌گیری‌های بهینه برای کاهش ضایعات و افزایش تولید راهنمایی کنند.
چالش‌های امنیت غذایی در کشورهای در حال توسعه
جعفری در ادامه با اشاره به مشکلات امنیت غذایی در کشورهای در حال توسعه، گفت: اختلال در زنجیره تأمین، تغییرات آب‌وهوایی، فشارهای اقتصادی، تورم و نوسانات قیمت مواد غذایی، از جمله موانعی هستند که بر دسترسی مردم به غذای سالم تأثیر می‌گذارند.
وی تصریح کرد: برخی مناطق، به‌ویژه در شرایط جنگ و بحران‌های طبیعی، آسیب‌پذیری بیشتری دارند. بنابراین، در مواقع بحران، برنامه‌هایی نظیر توزیع همگانی غذا، ارائه کمک‌های غذایی ویژه برای افراد دچار سوءتغذیه و اجرای راهکارهای فوری برای کاهش بحران ضروری است.
برنامه‌های جهاد کشاورزی خراسان رضوی برای تأمین امنیت غذایی
سرپرست ریاست سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در پایان از اقدامات این نهاد در راستای افزایش امنیت غذایی استان خبر داد و گفت: جهاد کشاورزی استان با اجرای برنامه‌هایی نظیر ایجاد زنجیره تولید، برنامه‌ریزی الگوی کشت، استفاده از فناوری‌های نوین در کشاورزی و هوشمندسازی فعالیت‌های کشاورزی در حوزه‌هایی مانند آب، زراعت، باغبانی و دامپروری، گام‌های مهمی در جهت توسعه پایدار و افزایش تولید محصولات استراتژیک استان برداشته است.
وی تأکید کرد: نظارت بر هزینه‌های جاری و بهره‌گیری از دانش روز می‌تواند به بهبود کیفیت تولیدات کشاورزی، کاهش ضایعات و تقویت امنیت غذایی استان کمک کند.
انتهای پیام