صبا حضرتیان کارشناس مواد خوراکی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در خصوص خواص دانه چیا، گفت: چیا گیاهی یک ساله از خانواده نعناعیان است. این دانه ریز فاقد گلوتن منبع عظیمی از اسیدهای چرب امگا۳، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای رژیمی است. همچنین به علت وجود ترکیبات پلی فنول دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است.
حضرتیان اظهار کرد: از نظر میزان فیبر، دانه های چیا غنی از فیبر هستند. همچنین دارای خصوصیاتی مانند کاهش دهندگی کلسترول خون، فعالیت ضد التهابی و فعالیت آنتی اکسیدانی است.
وی ادامه داد: دانه‌های چیا به دلیل تاثیرات مفید روی بیماریهای قلبی عروقی، اختلالات سیستم های عصبی و گوارشی و تنظیم سطح کلسترول و تری گلیسرید خون به عنوان یک جزو غذایی فرا سودمند مطرح هستند. همچنین از این دانه در کنترل دیابت، فشارخون و افزایش بهبود ایمنی استفاده می‌شود.
حضرتیان اظهار کرد: این دانه منبع غنی از کلسیم است، به طوری که ۶۳ درصد آن را کلسیم تشکیل می‌دهد و در نتیجه برای سلامت استخوان مفید است.
حضرتیان با اشاره به اینکه داﻧﻪﻫﺎی چیا غنی از پروﺗﺌﯿﻦ، اﺳﯿﺪﻫﺎی چرب امگا ۳، فیبرهای رژیمی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های پلی فنول هستند، گفت: این دانه همچنین اثرات سلامت بخش مختلفی مانند بهبود هضم، کاهش وزن، پاکسازی روده، بهبود سلامت مغز و قلب، بهبود سیستم ایمنی، تنظیم قند خون و... دارد.
وی افزود: البته باید مد نظر داشت که مصرف هر ماده‌ای هر چند سودمند باید به اعتدال مصرف شود تا عوارض جانبی به دنبال نداشته باشد.
انتهای پیام