سطح زیر کشت زعفران در خراسان جنوبی ۱۶ هزار و ۹۸۲ هکتار است که شهرستان قاینات با سطح زیر کشت پنج هزار و ۲۶۰ هکتار، رتبه نخست برداشت زعفران را در استان دارد.
اغلب زعفران‌کاران خراسان جنوبی خرده‌مالک هستند یا مزارعی در سطح کوچک دارند به همین دلیل محصول خود را صبح زود برداشت می‌کنند که بر کیفیت محصول اثرگذار است. از جمله دلایلی که سبب می‌شود زعفران خراسان جنوبی عطر و طعم بسیار خوبی داشته باشد، شرایط اقلیمی مناسب، کیفیت خاک مطلوب، چیدن گل‌های آن هنگام صبح است که باعث شده عطر و طعم زعفران این منطقه شهرت جهانی داشته باشد.
برداشت زعفران در خراسان جنوبی از مهر ماه شروع می‌شود و تا آذر ادامه دارد.
عدم حمایت کافی مسئولان از زعفران‌کاران، نبود نیروی کارگر و گرانی هزینه آن، حضور چشمگیر دلالان در بازار استان و کمبود اطلاع رسانی کافی برای کشاورزان در طول سال باعث شده که کشاورزان در فصل برداشت این محصول متحمل ضررهایی شوند و گله‌مند از تلاش سالانه‌شان داشته باشند.
کمبود نیروی کار برای پاک کردن گل زعفران
محمدرضا عسکری یکی از کشاورزان با اشاره به اینکه چند هکتار زیرکشت زعفران دارم، به ایسنا گفت: هزینه کارگران و وسیله نقلیه برای رفت و آمد آنها و همچنین هزینه کودی که برای زعفران استفاده می‌شود، چندین برابر شده و با این وجود کارگر برای چیدن گل به تعداد کافی نیست و به سختی پیدا می‌شود.
وی افزود: در بحث فروش زعفران چون توانایی نگه‌داری زعفران را نداریم به صورت تازه گل زعفران را می‌فروشیم چون هزینه‌ای که بخواهیم به نیرو بدهیم برای باز کردن گل زعفران زیاد است.
این کشاورز ادامه داد: درخصوص آموزش‌های لازم در طول سال نیز ما کمتر آموزش و توصیه‌هایی را می‌بینیم و موضوع آبیاری کشاورزی نیز یک معضل است چرا که ما که در بحث آب کمبود داریم و در این خصوص پیاز زعفران آسیب می‌بیند و شاهد گل‌دهی کم در سال می‌شویم.
عسکری در بحث کودهی زعفران نیز گفت: از کود شیمیایی زیاد استفاده نمی‌کنیم چراکه هم کمیاب و هم برای کشاورز گران است، اما در حد معین بهره می‌بریم و از تجربیات اجداد در این موضوعات استفاده می‌کنیم.
وی با بیان اینکه از جهاد کشاورزی انتظار داریم کودهایی که برای کشاورز گران است مناسبت‌تر و مدت دار به ما بدهند، گفت: محصول کشاورزی نیاز به توجه بیشتری دارد چرا که امرار معاش ما از همین محصولات است.
دلالی که بیشترین سود را از زعفران می‌برد
محمد حسینی یکی دیگر از زعفران کاران استان به ایسنا گفت: وجود دلالان در بازار گل زعفران را نمی‌توان نادیده گرفت، کسانی که گل زعفران را از کشاورز به قیمت کمتر خریداری و به قیمت بیشتر به مردم می‌فروشند.
وی با اشاره به اینکه در بحث ماشین آلات برای کار کشاورزی نیز به سختی و با هزینه‌های بالا استفاده می‌کنیم، افزود: کرایه ماشین‌آلات برای ما کمی سخت است.
حسینی درخصوص نیروی کارگرو انسانی نیز گفت: برای پاک‌کردن گل زعفران کارگر زیادی وجود ندارد و علاوه بر آن هزینه زیاد هر ساعت کار کردن برای کشاورز زیاد مقرون به صرفه نیست.
وی ادامه داد: در منطقه ماقیمت زعفرانی که می‌فروشیم واقعی نیست و بیشترین سود را دلال می‌برد برای چیدن زعفران چون هزینه کارگر براساس ساعت است مقرون به صرفه نیست و مجبور هستیم چون از زمان چیدن گل که در اول صبح است بگذرد، از کیفیت گل کم می‌شود.
این کشاورز افزود: گاهی زعفران خشک را به تهران اصفهان و اراک برای فروش می‌بریم اما چون هزینه آن برایکشاورز زیاد می شود بیشتر در همان فصل برداشت و در مزرعه می‌فروشیم.
حسینی با بیان اینکه بهترین زمان چیدن اول صبح است، گفت: از جهادکشاورزی درخواست داریم اطلاع‌رسانی و توصیه ها، از طریق فضای مجازی را برای کشاورزان بیشتر کنند.
حسین عنانی کشاورز زعفران کار زیرکوه نیز به ایسنا با اشاره به گلایه از نوسان قیمت‌ها در بازار زعفران به ایسنا گفت: به دلیل نبود نظارت کافی از سوی دستگاه‌های مربوطه بر بازار زعفران، فضای بسیار مناسبی برای فعالیت دلالان در منطقه فراهم شده است.
وی با بیان اینکه دلال زعفران را کیلویی ۵۰۰ تا ۶۰۰ هزار تومان از ما می‌خرد، افزود: دلال کشاورزی بیشترین سود را به جیب می‌زند و همین زعفران را کیلویی یک میلیون و بیشتر به فروش می‌رساند.
این کشاورز ادامه داد: اگر آبیاری این مزارع به موقع انجام نشود، پیاز زعفران چند ساله از بین می‌رود و کشاورز قادر به تامین پیاز با توجه به خشکسالی‌های پی درپی نیست.
پیش بینی ۳۵ تن زعفران در خراسان جنوبی
محمد حسین اکبری در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به میزان برداشت زعفران در سال گذشته و پیش‌بینی میزان برداشت این محصول در امسال، گفت: پیش‌بینی میزان برداشت محصول زعفران در سال جاری حدود ۳۵ تن است و نسبت به تولید سال گذشته که ۲۸ تن بوده، روند برداشت محصول افزایشی بوده است.
سرپرست سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با بیان چگونگی وضعیت بازار زعفران خراسان جنوبی، گفت: عمده تولیدات زعفران خراسان جنوبی به بازارهای استان‌های خراسان رضوی، تهران، اصفهان، یزد و همچنین کشورهای کانادا، فرانسه، آلمان و اسپانیا صادر می‌شود.
وی با اشاره به تسهیلات و حمایت‌های سازمان جهاد کشاورزی از کشاورزان استان، افزود: سازمان جهاد کشاورزی با تسهیلات حمایتی تحت عنوان بیمه محصول زعفران و همچنین برخی از کودهای شیمیایی مورد نیاز زعفران در قالب سبد حمایتی دولت برای کشاورزان محصول زعفران قرار گرفته است.
اکبری با اشاره به میزان نظارتی که از سوی سازمان جهاد کشاورزی در فصل برداشت محصول زعفران و در طول سال خود، خاطرنشان کرد: سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با برگزاری کلاس‌های آموزشی در زمینه اصول کاشت، تغذیه مزارع زعفران، روش‌های مبارزه با علف‌های هرز، راهکارهای افزایش عملکرد محصول در فصول مختلف برای جامعه هدف زعفران‌کار استان برگزار می‌شود.
انتهای پیام