حسین محمدیان امروز، ۲۳ مهرماه در حاشیه آغاز فعالیت همزمان پنج واحد نانوایی با محوریت پخت نان کامل در استان گیلان، با بیان اینکه برای نخستین بار نان کامل را تولید می کنیم، گفت: یکی از محورهای اساسی در حوزه امنیت غذایی کشور و استان تولید نان کامل است.
وی نان کامل را محصول گندم کامل بدون سبوس گیری دانست و اظهار کرد: نان کامل از آرد کامل به دست می آید و آرد کامل نیز محصول گندمی است که هیچگونه سبوس گیری و جوانه گیری از آن صورت نمی گیرد.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری گیلان با بیان اینکه مردم هنوز با فواید نان کامل آشنا نیستند، تصریح کرد: در سبوس گیری از گندم حدود ۶۰ تا ۸۰ درصد پروتئنین ها و املاح موجود در داخل سبوس و جوانه، از آرد جدا می شود و لذا آرد فعلی، مشکلات زیادی را برای سلامتی انسان ایجاد می کند.
محمدیان مصرف نان های حاوی آرد غیر کامل را یکی از عوامل مشکلات سیستم گوارشی دانست و بیان کرد: نان کامل همه کمبودها را جبران می کند و امیدواریم با پای کار آمدن نانوایان، تعداد بیشتری از نانوایی های نان کامل را راه اندازی کنیم تا مردم بتوانند به راحتی آن را تهیه کنند.
به گزارش ایسنا، این نانوایی ها در رشت و لاهیجان است.
انتهای پیام