شهرستان اهر مهمترین قطب تولید گندم در استان آذربایجان شرقی می باشد که کاشت این محصول در اراضی کشاورزی این شهرستان بیشترین رقم را به خود اختصاص داده است. به طوری که از سطح ۵۲ هزار هکتار اراضی کشاورزی امسال حدود ۳۰ هزار هکتار آن به کشت گندم اختصاص پیدا کرده که پیش بینی ها نشان از برداشت بیش از ۳۵۰۰۰ تن گندم در این شهرستان را دارد.