مقدمه

به گزارش ایسنا به نقل از مبنا شیمی، در این گفتار به مبحث کربن فعال خوراکی و ویژگی‌های این ماده می‌پردازیم. کربن اکتیو خوراکی یک فرم خاص از کربن فعال است که استانداردهای دقیق برای استفاده در برنامه‌های غذایی و نوشیدنی را دارا می‌باشد. در صنایع تصفیه آب و غذایی برای اهداف تصفیه، رنگ‌زدایی و سم‌زدایی استفاده می‌شود.

کربن فعال خوراکی چیست؟

کربن فعال خوراکی برای کاربردهای مختلفی در صنایع مواد غذایی مانند رنگ‌زدایی و تصفیه کردن عرقیجات، شربت‌ها، آب‌میوه‌ها و سایر نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. همچنین برای حذف ناخالصی‌ها، آلاینده‌ها و طعم‌های بد از مواد غذایی کاربرد دارد.

در صنایع غذایی خرید کربن فعال به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد این ماده بسیار مرسوم می‌باشد. زغال اکتیو برای مصرف بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود، زیرا فاقد مواد مضر است. 

مشخصات فنی کربن فعال خوراکی

مشخصات فنی کربن فعال

• مواد               مبتنی بر کربن
• اندازه منافذ                میکرو، مزو، و درشت منافذ
• ظرفیت جذب             جذب عالی برای ترکیبات مختلف آلی و معدنی
• محدوده PH              محدوده PH ۵ تا ۸
• چگالی حجمی              از ۰.۳۵ تا ۰.۵۵ گرم در سانتی متر مکعب
• رطوبت                  کمتر از ۵٪
• محتوای خاکستر              کمتر از ۵٪
• تعداد ید             بین ۹۰۰ تا ۱۲۰۰
• CTC (ظرفیت تبادل کاتیونی)            قابلیت تبادل کاتیونی متوسط تا بالا
• درصد مقاومت                عالی
• قابلیت احیا             دارد

برند های کربن اکتیو خوراکی

Jacobi: جاکوبی یک نام تجاری شناخته شده‌ی کربن فعال است و برای کیفیت بالا و قابلیت اطمینان محبوب می‌باشد. این برند کربن فعال گرانولی تولید می‌نماید.

Jacoba: جاکوبا یکی دیگر از برندهای معتبر در زمینه تولید کربن اکتیو است که به دلیل کارایی عالی شناخته می‌شود.

Adler: آدلر یک نام تجاری قابل اعتماد کربن فعال می‌باشد که به طور گسترده در صنایع مختلف کاربرد دارد.

Baiyun: بایون یک برند محبوب زغال اکتیو با ظرفیت جذب بالا و خواص تصفیه عالی است.

FIC: اف آی سی یک نام تجاری معتبر زغال فعال می‌باشد.

Norit: نوریت یک برند شناخته شده در تولید کربن فعال است که به دلیل خلوص بالا شناخته می‌گردد.

مهمترین ویژگی های کربن فعال خوراکی

ویژگی‌های منحصر به فرد کربن فعال خوراکی در سطور زیر ذکر شده است:

• خاصیت جذب بالا برای حذف ناخالصی‌ها.
• دارای خلوص و استانداردهای ایمنی دقیق.
• قابلیت رنگ زدایی موثر.
• حذف بو برای بهبود کیفیت آب و نوشیدنی.
• واکنشی با محصولات غذایی ندارد.

خرید کربن فعال خوراکی

هنگام خرید کربن فعال خوراکی، شرکت مبنا شیمی را به عنوان واردکننده و تامین کننده معتمد و معتبر در نظر بگیرید. یکی از ویژگی‌های برجسته این شرکت، پلتفرم فراگیر آن است که به مشتریان امکان می‌دهد به راحتی محصولات را در مقادیر کم یا زیاد تهیه کنند.

مطمئن باشید که تمام محصولات موجود در وب سایت از استانداردهای کیفیت پیروی می‌نمایند. جدای از طیف گسترده محصولات، مشتریان از مشاوره جامع برای تصمیم گیری متناسب با نیازهای پروژه خود بهره‌مند می‌شوند. 

کاربرد کربن فعال خوراکی

کربن فعال خوراکی برای رنگ زدایی، تصفیه مایعات و حذف بو در محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده می‌شود. ویژگی جذب این ماده در حذف ناخالصی‌ها و آلاینده‌ها بسیار موثر است. برخی از مهمترین کاربردها ذکر شده است:

کربن فعال خوراکی در تصفیه آب

کربن فعال به دلیل قابلیت جذب، نقش مهمی در تصفیه آب دارد. ساختار این ماده طیف گسترده‌ای از ناخالصی‌ها را از آب حذف می‌کند. این ناخالصی‌ها عبارتند از:

• کلر
•  رسوبات 
• ترکیبات آلی فرار (VOCs)
•  آفت کش‌ها 

کربن فعال خوراکی در تصفیه و تولید نوشیدنی

ساختار زغال اکتیو ناخالصی‌هایی را که به رنگ‌ها، بوها و طعم‌های ناخواسته در نوشیدنی‌ها منتج می‌شوند را جذب می‌کند. لذا محصولات شفاف‌تر و خوش طعم‌تر به دست می‌آید.

همچنین این ماده در از بین بردن مواد نامطلوب مانند تانن‌ها و پلی فنل‌ها تاثیر دارد. بنابراین کربن اکتیو بر طعم و شفافیت نوشیدنی تأثیر می‌گذارد و در نهایت کیفیت کلی نوشیدنی را افزایش می‌دهد.

کربن فعال خوراکی در تولید آب میوه

کربن فعال در تولید آب میوه برای افزایش کیفیت و ظاهر محصول استفاده می‌شود. در نتیجه آبمیوه با کیفیت تولید می‌گردد. همچنین این ماده با از بین بردن مواد فاسد کننده، ماندگاری آب میوه را افزایش می‌دهد.

کربن فعال خوراکی در تولید روغن

در تولید روغن خوراکی، کربن فعال برای فرایند پالایش روغن استفاده می‌شود. ویژگی‌های این ماده در حذف ناخالصی‌ها مانند رنگ‌ها، بوها، اسیدهای چرب آزاد و سایر آلاینده‌های موجود در روغن موثر می‌باشد. 

مزایا کربن فعال خوراکی

کربن فعال خوراکی دارای مزیت‌هایی برای صنایع غذایی می‌باشد. این مزایا عبارتند از:

• حذف ناخالصی‌ها، آلاینده‌ها و بوها.
• رنگ زدایی.
• حذف طعم‌های نامطلوب.
• عدم واکنش با  مواد غذایی.
• ارتقا کیفیت مواد غذایی و نوشیدنی.
• دارای استانداردهای دقیق برای صنایع غذایی.

تولید کربن فعال خوراکی

کربن فعال خوراکی از مواد آلی مانند پوسته نارگیل، چوب یا زغال سنگ از طریق فرآیند کربن‌سازی و فعال‌سازی تولید می‌شود. 

در کربن‌سازی، ماده خام در غیاب اکسیژن حرارت داده می‌شود تا به زغال تبدیل گردد. سپس زغال با استفاده از بخار یا مواد شیمیایی فعال می‌شود و ساختاری متخلخل ایجاد می‌کند.

مواد تشکیل دهنده کربن فعال خوراکی

مواد تشکیل دهنده کربن فعال خوراکی عمدتاً اتم‌های کربن هستند که از مواد آلی مانند:

• چوب
• پوست نارگیل
• زغال سنگ
• ذغال سنگ نارس

جمع‌بندی

کربن فعال خوراکی برای تصفیه آب، رنگ‌زدایی و حذف بو در محصولات غذایی و آشامیدنی استفاده می‌شود. این ماده با حذف ناخالصی‌ها و آلاینده‌ها کیفیت محصول را افزایش می‌دهد.

انتهای رپرتاژ آگهی