حسین امینی مشهدی امروز ۲۱ دی، در پیش‌رویداد ملی فبین‌فود که در جهاددانشگاهی خراسان رضوی برگزار شد، با اشاره به آیه ۲۴ سوره عبس، اهمیت غذا را یادآور شد و اظهار کرد: اهمیت صنایع غذایی بر کسی پوشیده نیست. جهاددانشگاهی دارای سابقه و پیشینه بسیار ارزشمند در صنایع غذایی است و خوشبختانه توفیقات بزرگی در این حوزه داشته و خوشحالیم که برخی محصولات ما وارد بازار شده و مورد استقبال و استفاده مردم قرار گرفته است.
وی با بیان اینکه رسالت جهاددانشگاهی پیوند دانشگاه با جامعه به عنوان یک نهاد واسط است، عنوان کرد: مسئله‌محوری و کاربردی بودن دو شاخص مهم فعالیت‌های ما در حوزه صنایع غذایی است. بر این اساس شناخت چالش‌های مهم و اولویت‌های صنایع غذایی برای جهاددانشگاهی به عنوان یک مرکز پژوهشی باسابقه بسیار ارزشمند و اساسی بوده و نخستین رویداد ملی فبین‌فود نیز در این راستا با حمایت معاونت علمی ریاست جمهوری تعریف و طراحی شده است.
رئیس جهاددانشگاهی خراسان رضوی افزود: ما در پژوهشکده صنایع غذایی جهاددانشگاهی با احصای مسائل صنایع غذایی بر آن هستیم تا پیوند مناسب میان مباحث صنعتی و علمی برقرار کنیم و به نوآوری در تولید برسیم. در مدیریت استراتژیک مفهومی داریم با عنوان آغاز از پایان. این مفهوم می‌گوید برای اینکه بدانیم امروز باید چه قدمی برداریم، لازم است که بدانیم فردا می‌خواهیم کجا باشیم. ایده‌های موفق عموما ایده‌هایی هستند که مبتنی بر نیازهای فردا طراحی شده باشند.
فبین‌فود؛ رویدادی در راستای بازطراحی فرایندهای فعلی
در بخش دیگری از این نشست، شادی بلوریان، دبیر نخستین رویداد ملی فبین‌فود نیز با بیان اینکه تمامی توفیقات فناورانه محصول همفکری و هم‌افزایی تمام اعضای زیست‌بوم فناوری و نوآوری است، عنوان کرد: رویداد ملی فبین‌فود به دنبال همرسانی ایده‌ها و نیازها در آزمایشگاه ساخت سریع صنایع غذایی است و این کار در جهاد دانشگاهی انجام شده است.
وی افزود: به نظر می‌رسد علی‌رغم تلاش‌های صورت‌گرفته در سال‌های گذشته، اکنون بازطراحی و بازنگری زیرساخت‌ها و فرآیندها امری لازم است. هدف اصلی این رویداد تبیین جایگاه فب‌لب‌های تخصصی صنایع غذایی در ارتقای نوآوری و افزایش تاب‌آوری صنایع غذایی است.
دبیر رویداد ملی فبین‌فود با بیان اینکه یکی از مشکلاتی که صاحبان صنایع با آن دست و پنجه نرم می‌کنند، کمبود نیروی کار متخصص است، اضافه کرد: توانمندسازی نخبگان از دیگر اهداف مهمی است که در این رویداد دنبال می‌کنیم.
دانشگاه برای برطرف کردن چالش‌های صادرات به ما کمک کند
همچنین امیررضا رجبی، رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت خراسان رضوی نیز در ادامه این نشست با تاکید بر لزوم نوآوری در حوزه‌های فنی و مهندسی، بیان کرد: هم‌اکنون بسیاری از کشورهای منطقه بسته‌های تشویقی برای تولیدات داخلی خود دارند و پیش‌بینی ما این است که در سال‌های آینده نتوانیم محصولات‌مان را صادر کنیم، بنابراین باید بر توسعه خدمات فنی مهندسی و نوآوری در حوزه فناوری و صادرات آن تمرکز کنیم.
وی اضافه کرد: ما به عنوان بخش صنعت از دانشگاه توقع داریم به توسعه محصولات دانش‌بنیان و صادرات فناوری توجه ویژه‌ای داشته باشد، چراکه برای وضعیت صادرات در آینده نگرانی‌های جدی داریم و برای رفع این نگرانی‌ها بخش‌های پژوهشی و دانشگاهی استان باید به صورت جدی پای کار بیایند و در تصمیم‌گیری‌ها به ما کمک کنند.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان خراسان رضوی با بیان اینکه ما دست کمک به سمت پژوهشگران دراز می‌کنیم، ادامه داد: بازار برای بقا به کمک پژوهشگران نیاز دارد. از سوی دیگر در حوزه برندینگ نیز باید اقدامات اساسی انجام دهیم، چراکه یکی از مشکلات عمده ما در صادرات نبود برندهای قوی است و جا دارد تا این موضوع نیز به یک محور مهم برای فعالیت در حوزه صنایع غذایی تبدیل شود تا با استفاده از روش‌های نوین، توسعه برندها در استان انجام شود.
رجبی با بیان اینکه خوشبختانه در ۹ ماهه امسال صادرات ما بیش از ۲۵ درصد افزایش داشته که ۵۰ درصد آن مربوط به حوزه صنعت بوده است، گفت: در حوزه تعداد پروانه‌های تحقیق و توسعه صادرشده که نشان‌دهنده نگرش صنایع به این حوزه است، سازمان صمت خراسان رضوی رتبه اول را در کشور به خود اختصاص داد. تشویق صنایع بزرگ به حمایت از شرکت‌های دانش بنیان و حضور در فعالیت‌های دانش‌بنیان به صورت مستقیم از دیگر اقدامات ما در این راستاست که به جهت عملی هم مورد استقبال صنایع قرار گرفته است.
انتهای پیام