به گزارش ایسنا به نقل از فلای تودی، ترکیه با تنوع آب و هوایی و زمینهای حاصلخیزش، میزبان طعم‌های مختلف و متنوعی در هر گوشه از این آب و خاک است. اژه و غذاهای دریایی ملی و بینالمللی آن، گردشگران بسیاری را به ازمیر میکشاند. با سفر به ازمیر و بازدید از دریای اژه، طعم‌های بینظیری از غذاهای محلی این شهر را نیز، می‌توانید امتحان کنید. ازمیر به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین شهرها در منطقه دریای اژه، غذاهای مختلفی را برای بازدیدکنندگان و گردشگران فراهم خواهد کرد.
انواع غذاهای ازمیر
ازمیر به‌عنوان سومین شهر بزرگ ترکیه، از موقعیت تجاری، صنعتی و بندری مناسبی برخوردار است. همچنین قرارگیری آن در ساحل دریای اژه امتیاز دیگری برای آن خواهد بود. غذاهای ازمیر تنها به غذاهای دریایی محدود نمیشوند؛ بلکه غذاهای متنوع و خوش‌مزه بسیاری را برای گردشگران سرو میکند. در ازمیر می‌توانید از خوردن دسرهای بی‌نظیر و غذاهای کلاسیک ترکی و اژهای گرفته تا بویوز و گوزلمه لذت ببرید. در ادامه به معرفی تعدادی از غذاهای معروف و مشهور ازمیر میپردازیم.
کومرو
کومرو یکی از بهترین و محبوب‌ترین غذاهای ازمیر شناخته می‌شود. کومرو به‌معنای کلمه کبوتر طوق‌دار، یک نوع ساندویچ حاوی سوسیس، پنیر کاشار، گوجه فرنگی، فلفل، پنیر تولوم، سس مایونز و کچاب است. نان‌های کومرو در نانوایی‌های ازمیر به‌صورت تازه در دسترس عموم قرار می‌گیرد. کومرو ساندویچ برشته‌ای است که با یک نان سنتی و دستساز و غنی شده با آرد نخود تهیه می‌شود. کومرو را معمولا با پنیر کاشار، سوسیس تند یا همان سوجوک و گوچه فرنگی پر می‌کنند؛ البته این کاملا سلیقهای است و با مواد دیگری مانند ترشی، فلفل قرمز، گوشت پخته شده، سس سفید یا سس قرمز مصرف شود.
بویوز
بویوز معروف‌ترین غذای لذیذ ازمیر، یک نوع شیرینی است که در وعده صبحانه سرو می‌شود. بویوز را به‌طور معمول با تخم مرغ آبپز، مصرف می‌کنند. این نوع شیرینی در اواخر قرن 15 توسط مهاجران یهودی از اسپانیا به این کشور وارد شده است؛ اما امروزه به‌صورت انحصاری با مواد اولیه آرد، روغن آفتاب‌گردان و تاهین در ازمیر تهیه می‌شود. علاوه‌بر مواد گفته شده، با پنیر، گوشت، زیتون، کنگر فرنگی یا اسفناج نیز پر می‌شود. این شیرینی دلچسب، بخشی ضروری از صبحانه در سفره ازمیری‌ها خواهد بود.
گوزلمه
گوزلمه یکی از غذاهای راحت و محلی ازمیر است که از ورقه‌های خشک‌شده خمیر با پرکردن مواد مختلف درست می‌شود. رستوران‌های ازمیر بیش‌از 700 نوع گوزلمه را طبخ می‌کنند. این غذای کم کالری و لذیذ یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ازمیر است.
کوفته
کوفته ازمیر یکی دیگر از غذاهای راحت و پرطرفدار ترکی است که از کوفته، فلفل و سیبزمینی در سس گوجه فرنگی، تهیه می‌شود. کوفته با گوشت چرخ‌کرده، پیاز، آرد، نان بیات و تخم مرغ، طعمی دلچسب را تشکیل میدهد که با انواع ادویههایی مانند فلفل قرمز، زیره، فلفل سیاه و نعنا خوشعطر و خوشطعمتر میخواهد شد. کوفته ازمیر قبل از سرو، با جعفری خرد شده تزیین می‌شود و با برنج ساده یا یک تکه نان خرد شده در کنار آن، میل می‌کنند.
ماهی کباب
ماهی به‌عنوان یک غذای سالم و مقوی در سفره تمامی خانواده‌ها وجود دارد. ماهی کباب در ازمیر، یک غذای بسیار معروف است، اگر بلیط ازمیر را رزرو کردید و به این شهر قدم گذاشتید، حتما ماهی کباب را در رستوران‌های ازمیر امتحان کنید.
کادینبودو کوفته
کادینبودو کوفته یک غذای ترکی با گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز، تخم مرغ، آرد، روغن و ادویههای مختلف است. کوفته‌ها با آرد و تخم مرغ زده شده، پوشانده میشوند، سپس در روغن داغ سرخ می‌کنند. قسمت داخلی گوشت، باید نرم، آبدار و لذیذ باشد، این غذا با سیبزمینی سرخ‌شده سرو می‌شود.
بورک
بورک، شیرینی لذیذ ازمیر در انواع مختلفی تهیه می‌شود که محبوب‌ترین آن، با گوشت قیمه شده است. بورک را میتوان به شکل‌های مختلف به‌صورت رول، پف کرده یا لایهای تهیه کرد و به‌عنوان صبحانه، ناهار، شام و حتی میانوعده سرو نمود.
مانتی
ممکن است مانتی، رایویولی (غذای ایتالیایی) را در ذهن شما تداعی کند؛ اما از نظر طعم و ترکیبات با رایویولی کاملا متفاوت است. مانتی از تکههای کوچک و قلقی شده گوشت گاو یا بره تهیه می‌شود که آن را سرخ می‌کنند یا در آب میپزند. در این غذا از ادویههای مخصوصی استفاده می‌شود و آن را با ماست یا کره سرو می‌کنند.
گولاچ
گولاچ با طعم بی‌نظیر و دلچسبش ترکیبی از خمیر، شیر، گلاب، آجیل و دانههای انار است. این دسر سنتی و مقوی را معمولا در ماه رمضان، سرو می‌کنند. در ترکیب گولاچ، ممکن است از میوه‌های دیگری نیز استفاده شود که به سلیقه و ذائقه بستگی دارد.
دونر
دونر گوشتی است که به آرامی و با چرخش مدور تهیه می‌شود. در تهیه این نوع غذای ازمیری، از گوشت مرغ، بره یا گاو استفاده می‌کنند که همراه با سبزیجات، چاشنی و ماست به‌صورت ساندویچ سرو می‌شود. دونر در تمامی رستوران‌های ازمیر موجود است؛ حتی در رستوران مکدونالد نیز، می‌توانید این کباب لذیذ را پیدا کنید.
شیرینی لور تاتلیسی
ازمیر شیرینیفروشیها و نانوایی‌های مشهوری برای پخت شیرینیهای خود دارد. شیرینی لور تاتلیسی شیرینی محبوب و پرطرفدار ازمیز است که با پنیر لور و شربت تهیه می‌شود.
سالپ
ازمیر علاوه‌بر غذاها، شیرینی‌ها و دسرهای لذیذ، نوشیدنیهای بینظیری نیز دارد. سالپ یک نوع نوشیدنی گرم و آرام‌بخش است که از ثعلب و تزیینی از دارچین تهیه می‌شود. جالب است بدانید صادرات ثعلب ترکیه به دیگر کشورها ممنوع بوده، بر این اساس، این نوشیدنی دلچسب را تنها در ترکیه می‌توانید امتحان کنید.
با فلای تودی از طعم دلچسب غذاهای ازمیری لذت ببرید.
برای رزرو بلیط و هتل های ازمیر و سفر به دنیای رنگارنگ و طعم‌های بی‌نظیر به وب‌سایت معتبر فلای تودی مراجعه کنید. کافی است به سایت فلای تودی سری بزنید تا با خدمات آن آشنا شوید. فلای تودی با ارائه خدمات پیگیری خرید، راهنمای سفر و پشتیبانی 24 ساعته، همراهی مطمئن برای سفرهای شما است. بلیطهای چارتری و لحظه آخری در سایت فلای تودی، سفری ارزان و مقرون به‌صرفه را برای شما رقم میزند. همچنین مراجعه به نمودار قیمتی و تقویم قیمتی برای سفری بهتر، راهنمای شما خواهد بود. بنابراین با رزرو بلیط هواپیما ازمیر از سایت فلای تودی پروازی ایمن، راحت و سریع را تجربه خواهید کرد. فلای تودی برای حل مشکلات و دغدغه‌های شما، گزینه استرداد بلیط را در سایت خود ارائه میدهد. شما با استفاده از استرداد بلیط می‌توانید بلیط خود را کنسل کرده و به آینده موکول کنید. همچنین هزینه پرداخت شده را نیز، بر اساس قوانین استرداد بلیط بازپس گیرید.
انتهای رپرتاژ آگهی