غذای محلی
-
سفری به دل کردستان با آش‌های محلی
نمی‌شود کە هم اهل دیار کردستان باشی و از قضا آبان هم از نیمە گذشتە باشد، اما در هوای سرد پاییزی هوس خوردن آش‌های محلی داغ و دلچسب کردستان بە سرتان نزدە باشد.
-
گفت‌وگوی ایسنا با سامان گلریز
جادویی برای حالِ خوب که از حمله مغول در امان ماند!
خلق یک احساس، یادآوری یک خاطره جمعی، رسیدن به یک حال خوش پس از ساعت‌ها خستگی و ... بخشی از اتفاقاتی است که با خوردن یک غذای خوب می‌توانیم تجربه کنیم. تجربه‌ای از درهم آمیختگی انواع طعم‌ها که می‌تواند با درگیر کردن حس بویایی و چشایی حتی تا اعماق ذهن نفود کند؛ گویی که بلیت ماشینِ زمان را خریده‌اید و حالا جایی حوالی ۷ سالگی در خانه قدیمی مادربزرگ و پایِ دیگ آش نذری پیاده شده‌اید! این همان جادوی آشپزی ایرانی است.
-
یک مسئول در اداره کل میراث فرهنگی خراسان رضوی:
غذاهای محلی ریشه در آداب‌و رسوم جامعه دارد
رئیس گروه، آموزش، بازاریابی و توسعه گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان رضوی گفت: غذاهای محلی ریشه در فرهنگ و آداب و رسوم جامعه دارد.
-
فرماندار زبرخان:
جشنواره بازی‌های بومی و محلی خراسان رضوی در حصار زبرخان برگزار می‌شود
سرپرست فرمانداری شهرستان زبرخان از برگزاری جشنواره بازی‌های بومی و محلی خراسان رضوی در حصار زبرخان همزمان با عید فطر خبر داد.
-
به یاد «ننه علی» پیرترین مادر ایران
چند روزی می‌شود که نام معصومه صانعی طرقی معروف به «ننه علی» به عنوان پیرترین مادر ایرانی که در ۱۲۶ سالگی به دلیل کهولت سن درگذشت؛ بر سر زبان‌ها افتاده است. او که دوران قاجار و پهلوی را دیده و روزهای انقلاب و برقراری نظام جمهوری اسلامی را گذرانده بود، اینک در میان ما نیست اما یاد و خاطره مهربانی‌ها، دلسوزی‌ها و ایثارش همواره ماندگار است؛ این جملات را بزرگترین نوه‌اش برای ما می‌گوید.
-
ویدیو/ جشن خاص مریوانی‌ها برای همبستگی
جشن همبستگی برای دومین سال متوالی با هدف دورهم جمع شدن و فاصله گرفتن از فضای مجازی با همت دهیاری و مردم روستای «هلیزآباد» از توابع شهرستان مریوان برگزار شد. مردم روستا با پختن غذا، رقص کردی، آهنگ‌های فولکلور، بازی‌های بومی محلی و خواندن شعر و قصیده یک شب از شب‌های زمستان در سال را با هدف نشان دادن همبستگی خود جشنی را به همین نام برگزار کرده و دور هم جمع می‌شوند.
-
برگزیده شدن سه غذای محلی سمنان در جشنواره «خوان پارسی»
معاون گردشگری، سرمایه‌گذاری و تأمین منابع اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان سمنان از کسب دستاوردی بزرگ توسط شرکت‌کننده سمنانی در اولین جشنواره ملی «خوان پارسی» خبر داد.
-
به مناسبت روز کبودراهنگ؛
بازدید از غار و باغ‌وحش علیصدر ۵ آبان نیم‌بهاست
رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کبودراهنگ از پیش‌بینی تخفیف ۵۰ درصدی بازدید غار و باغ‌وحش علیصدر در پنجم آبان‌ماه روز شهرستان کبودراهنگ خبر داد.
-
غذایی برای عروسی و عزا
«باسدیرما پلو» از جمله غذاهای سنتی شهرستان نمین در اردبیل است که در فهرست آثار ناملموس کشور ثبت شده و در مراسم گوناگون اعم از مراسم شادی، جشن‌ها و عروسی‌ها و در نذری‌ها بویژه در ایام محرم در مساجد و منازل توسط مردم طبخ می‌شود.
-
گزارشی از بوم گردی
تجربه ای ناب از زندگی در اتاقی خشتی با غذایی محلی
صدای خروس روستا جای آلارم گوشی بیدارم کرد، بوی نان محلی فضای اتاق را پر کرده بود و زندگی از پشت پنجره چوبی که با پرده های ساده سفید و منگوله های رنگارنگ آذین شده بود به آرامی و دور از هر هیاهوی شهری ادامه داشت. می گویند فضای خشک بعضی هتلها و دلتنگی مسافران برای خانه هایشان اولین ایده راه اندازی خانه های بوم گردی را بوجود آورد البته که پر بیراه هم نیست.
-
رزن زمینه خوبی برای راه‌اندازی گردشگری خلاق دارد
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان همدان گفت: شهرستان رزن زمینه و فضای بسیار خوبی برای راه‌اندازی و توسعه گردشگری خلاق دارد و نیاز است زمینه‌های گردشگری خلاق را در این شهرستان در زمان برداشت محصول رازیانه از مزارع داشته باشیم.
-
چهارمین جشنواره انگور در روستای "اکنلو" کبودراهنگ برگزار شد
چهارمین جشنواره بومی محلی انگور و صنایع دستی روستای هدف گردشگری اکنلو با حضور رئیس مرکز ملی فرش ایران و مسئولان استانی و محلی و اهالی روستای اکنلو و گردشگران برگزار شد.
-
حلیم به کدام دوره از تاریخ تعلق دارد؟
یک کارشناس گردشگری گفت: از گزارش‌های برخی از نویسندگان کتاب‌ها و متون کهن مشخص می‌شود که هریسه نوعی غذای معمولی و مردمی بوده و دکان‌های هریسه‌پزی نیز در بازار وجود داشته که به مشتریان انواع هریسه عرضه می‌کرده‌اند؛ چنانکه نویسنده تاریخ بخارا به دکان هریسه‌پزی در بخارای دوره سامانیان اشاره کرده است.
-
رشته خُشکار؛ شیرینی دلپذیر گیلانی
از گذشته‌های دور زنان گیلانی نیم‌دانه هاشمی و حسنی، دو برنج مرغوب این خطه زیبا را آنقدر در "نمک‌یار" می‌ساییدند تا با آرد به دست آمده "رشته و خُشکار" درست کنند؛ امروز این شیرینی دلپذیر در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است.
-
زدودن گرد و غبار فراموشی بر غذاهای آباء و اجدادی
امروزە جای غذاهای محلی با عطر و بوی بهشتی مادربزرگ از سفرەها گم شدە و غذاهای سرد و بی روح جای آن را گرفتە است.
-
یک کارشناس گردشگری پاسخ داد
آیا غذاهای محلی می‌تواند در جذب گردشگران تاثیرگذار باشد؟
یک کارشناس گردشگری گفت: برای اینکه بتوانیم خوراک‌ها و نوشیدنی‌های خود را به جهانیان معرفی کنیم باید در ابتدا غذاهای گوناگون شهر و روستای خود را به خوبی بشناسیم و از تاریخچه و مواد اولیه آن آگاه باشیم تا بتوانیم گردشگران خارجی را نسبت به غذاهای ایرانی آگاه کنیم.
-
«پتله پلو»، غذای خوشمزه همدانی‌ها
«پتله پلو» (patleh polo) یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که در بیشتر مهمانی‌ها و دور همی‌ها و به مناسبت‌های مختلف به‌ویژه جشن، اعیاد و شب چله طبخ می‌شود.
-
«قورمه» خوراکی معروف ترکمن های راز و جرگلان
آداب، رسوم و فرهنگ هر ملت سرشار از بزرگی و ظرافت‌های خاصی است. این فرهنگ در بطن خود دارای خرده‌فرهنگ‌هایی است که شالوده و اساس فرهنگ آن ملت را پی‌ریزی می‌کند. آیین‌های عروسی، جشن‌های اعیاد، برداشت محصول، نام‌گذاری، عزا، باران خواهی و… آیینه تمام نمایی است که فرهنگ هر قوم و ملتی را برای ما بازخوانی می‌کند.
-
«قورمه کُما»؛ آشی برای شب یلدا
«آش ترش قورمه کُما» یکی از غذاهای سنتی استان سمنان است که از مواد غذایی مقوی تهیه می‌شود و به دلیل قدمت و اهمیتی که دارد در بهمن سال ١۴٠٠ به شماره ٢۵٨٨ در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده است.