به گزارش ایسنا، بنابر اعلام آف دکور، یکی از این دسرهای خوشمزه چیز کیک است که طرز تهیه آن بسیار ساده است و تنوع طعم بالایی دارد. در ادامه طرز تهیه چیز کیک و همچنین مواد لازم برای تهیه چیز کیک را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک
تخم‌مرغ: 2 عدد
پنیر خامه‌ای: 500 گرم
بیسکویت: 200 گرم
خامه: 130 گرم
کره: 150 گرم
آب پرتقال: 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 150 گرم
وانیل: به مقدار لازم
طرز تهیه چیز کیک
برای درست کردن چیز کیک باید اول بیسکویت‌ها را داخل مخلوط کن ریخته و آنها را تا وقتی که خورد و یکدست شوند مخلوط کنید.
سپس باید مقداری کره را ذوب کرده و به بیسکویت‌های خرد شده اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا یک بافت بیسکویتی نرم حاصل شود و بعد کمی آب پرتقال به آنها اضافه کرده و محتویات را داخل یک قالب کمربندی ریخته و سطح آن را صاف کنید و حدود نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.
حالا باید شکر، تخم مرغ، وانیل و آبلیمو را داخل یک کاسه با یکدیگر ترکیب کرده و هم بزنید و سپس پنیر خامه ای ویلی و خامه را به آن اضافه کرده و با استفاده از همزن به خوبی هم بزنید و مخلوطی که به دست می آید را روی بیسکویتی که آماده شده ریخته و حدود یک ساعت در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد درون فر بگذارید.
حالا دیگر چیز کیک شما آماده شده و می توانید آن را از فر بیرون بیاورید و اطراف آن را با چاقو از قالب جدا کنید و بعد از قالب به صورت کامل در بیاورید و حدود ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید که خوب خنک شود و خودش را بگیرد.
چیز کیک یخچالی
یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و لذیذ چیز کیک یخچالی است که خیلی راحت می توانید آن را در خانه درست کنید. برای درست کردن چیز کیک یخچالی همانطور که از نامش پیداست احتیاجی نیست که فر داشته باشید و خیلی راحت و سریع تهیه می شود.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی
بیسکوییت: ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای: ۲۰۰ گرم
کره:۸۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱۰ گرم
آب: ۱/۳ پیمانه
پودر شکر: ۵ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر ژله با طعم دلخواه
طرز تهیه چیز کیک یخچالی
برای درست کردن چیز کیک یخچالی باید بیسکویت‌ها را به صورت کامل پودر کنید. برای این کار می‌توانید یا داخل کیسه‌ای با گوشکوب یا داخل غذاساز بریزید. هر بیسکویتی بخواهید می‌توانید استفاده کنید به طور مثال بیسکویت ساقه طلایی سبوس دار برای درست کردن چیز کیک یخچالی گزینه مناسبی است.
سپس بیسکویت خرد شده را داخل یک کاسه بریزید و کره را هم آب کنید و با آن مخلوط کنید و بعد یک قالب کمربندی را انتخاب کنید و محتویاتی که مخلوط کرده بودید را داخل آن بریزید و سطح آن را صاف کنید تا انسجام پیدا کند و آن را داخل یخچال بگذارید که خودش را بگیرد و سفت شود.
سپس پودر قند و وانیل و خامه و پنیر را داخل یک کاسه بریزید و با استفاده از همزن برقی یا دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
و بعد باید داخل یک قابلمه مقداری آب و ژلاتین بریزید و آنها را هم بزنید تا با حرارت آب شوند و با هم مخلوط شوند.
وقتی که ژلاتین کامل داخل آب حل شد باید آن را به مخلوط پنیر و خامه اضافه کنید و خیلی سریع و به خوبی آنها را با هم مخلوط کنید تا یک مایه یک‌نواخت به دست بیاید.
سپس قالبی که اماده کرده بودید را از یخچال بیرون آورده و مایه آماده شده را بصورت کامل روی آن قرار دهید و صاف کنید و حدود ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مایه سفت‌تر شود.
بعد از دو یا سه ساعت آن را از یخچال بیرون بیاورید و یک لایه مایع ژله‌ای که با استفاده از دستورالعمل روی بسته ژله آماده کرده‌اید روی آن قرار دهید و بعد روی مخلوط خامه بریزید و حدود دو ساعت دیگر این قالب را درون یخچال بگذارید تا ژله هم کاملا خودش را بگیرد. وقتی خنک شد می‌توانید آن را از قالب جدا کنید و سرو کنید.
چیز کیک انار
برای درست کردن چیز کیک انار به مواد زیر احتیاج دارید که پس از مشاهده آنها طرز تهیه چیزکیک انار را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انار
کره ۱۲۵ گرم
بیسکویت پتی بور ۲ عدد
شیر ۱/۲ پیمانه
ژلاتین ۴ ق غذا خوری
وانیل ۱/۲ ق چای خوری
پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲ عدد
پودر قند ۳/۴ پیمانه
پودر ژله انار ۱ بسته
انار دون شده به مقدار لازم
طرز تهیه چیز کیک انار
برای درست کردن چیز کیک انار باید همان مراحلی که برای تهیه چیز کیک ساده گفته‌ایم را پشت سر بگذارید، با این تفاوت که باید ژله انار تهیه کنید که دستور تهیه روی بسته نوشته می‌شود.
دستور پخت چیز کیک در مجله آشپزی آف دکور
شما می‌توانید با مراجعه به مجله آشپزی آف دکور به آدرس offdecor.com/cook لیستی از دستور پخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین‌المللی را در دسته‌بندی‌های مختلف غذای ایرانی، پیش غذا، سالاد، کیک و شیرینی و غذای بین‌الملل را مشاهده کنید.
انتهای رپرتاژ آگهی
نظرات