«محسن پویان» در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: خانواده زرشک حدود 650 گونه گیاه درختچه‌ای و اغلب خاردار را شامل می‌شود که از دیرباز مورد استفاده انسان قرار گرفته‌اند.
وی با اشاره به این‌که بهره‌برداری از این درختچه به هزاران سال قبل و تمدن‌های کهن مربوط می‌شود، ادامه داد: استفاده از زرشک دانه‌دار تقریباً در همه دنیا از جمله چین، یونان، مصر، اروپا و آمریکا سابقه دیرینه دارد و البته باید توجه داشت که این تاریخ به زرشک دانه‌دار مربوط می‌شود و زرشک بی‌دانه بومی ایران به‌ویژه خراسان‌جنوبی است.
مدیر پروژه دهکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان‌جنوبی افزود: زرشک درختچه‌ای که از ریشه، ساقه برگ و میوه آن در گیاه درمانی استفاده می‌شود رویکرد انسان به استفاده از گیاهان در درمان بیماری‌ها موجی را ایجاد کرد که استفاده از این درختچه را متحول کرده است.
پویان با اشاره به این‌که از درختچه زرشک به‌عنوان گیاهی زینتی در پارک‌ها و باغ‌ها استفاده می‌شود، تصریح کرد: در گسترش فضای سبز شهرها با توجه به نیاز آبی‌کم آن، گیاهی مناسب است و ارقام زرینتی زرشک در اروپا بیش‌تر از ایران مورد توجه قرار گرفته است.
وی خاطرنشان کرد: زرشک دانه‌دار در کشورهای دیگر بیش‌تر از جنبه‌های زینتی و دارویی مورد توجه است و زرشک بی‌دانه علاوه بر این مصارف، در ایران به عنوان چاشنی غذا و مربا نیز مورد استفاده دارد.
مدیر پروژه دهکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان‌جنوبی افزود: زرشک دانه‌دار در کشورمان یکی از گونه‌های مهم گیاهی در اکثر مناطق کوهستانی به‌عنوان گیاهی مقاوم نقش عمده‌ای در حفاظت خاک و جلوگیری از فرسایش دامنه‌های شیب‌دار و اثرات مثبت زیست محیطی مطرح است.
پویان افزود: استفاده بی‌رویه از سموم و کودهای شیمیایی در کشاورزی و آلودگی‌های زیست محیطی ناشی از ورود فاضلاب کارخانجات صنعتی به رودخانه‌ها و دریاچه ها و آلودگی ناشی از خودروها باعث افزایش عناصر مضر و فلزات سنگین از جمله سرب و جیوه در مواد غذایی چون میوه‌ها، سبزیجات و گوشت ماهی شده که برایند این مشکل باعث افزایش نارسایی‌های کبدی و مشکلات عدیده دیگر شده است.
وی خاطرنشان کرد: زرشک به‌عنوان یک داروی گیاهی بسیار با اهمیت برای برطرف کردن مشکلات کبدی و نیز تصفیه خون می‌تواند پتانسیل زیادی در راستای فرآوری و ساخت داروهای کبدی را داشته باشد.
مدیر پروژه دهکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان‌جنوبی یادآور شد: از آنجا که زرشک بی‌دانه محصول انحصاری ایران است، برنامه‌ریزی در راستای کاربردی شدن این پتانسیل اقتصادی ضروری به نظر نمی‌آید.
پویان خاطر نشان کرد: مسئولان خراسان‌جنوبی در راستای اهداف اشتغالزایی و ارزآوری و تبلیغات و معرفی این محصول به دنیا در ابعاد مختلف کاربردی و وظیفه‌ای بس سنگین را بر عهده دارند.
وی تصریح کرد: ایجاد بازارهای خارجی باتوجه به انحصاری بودن این محصول می‌تواند بر رونق کاشت و گسترش ان در خراسان‌جنوبی بیفزاید.
انتهای پیام
نظرات