وی افزود: برخی ضعف‌ها و ناهماهنگی‌ها در دستگاه‌های نظارتی نیز مانع پیاده سازی دستورالعمل‌ها می‌شود به طوری که تعدادی از آنها به نحوی عملیاتی می‌شوند که موجب زیرزمینی شدن فعالیت‌های تولیدی می‌شود بنابراین ضرورت دارد ضمانت‌های اجرایی شکل گیرد که بخشنامه‌ها به طور کامل پیاده سازی، همچنین بلافاصله نقایص آن مشخص و برای اصلاح آن تلاش شود.

خاتمی مقدم به بخشنامه اخیر تولید خمیرمرغ صادرشده از سوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اشاره کرد و تصریح کرد: این بخشنامه بدون هماهنگی با دو دستگاه نظارتی دیگر تنظیم و ابلاغ شد.

 رئیس انجمن غذایی استان مازندران، عنوان کرد: بعضاً طوری اقدام می‌شود که حتی برای کارخانجاتی که برای بهبود فرآیندهای تولید در حال کوشش هستند موانع و اختلالاتی در کارشان پیش می‌آید و چه رسد برای واحدهای معدودی که چندان بدرستی عمل نمی‌کنند.

 وی افزود: منافع مصرف کنندگان را در اجرای دستورالعمل ها بیشتر مدنظر قرار می‌دهیم چراکه تولیدکنندگان از بخشنامه ها مطلع ترند.

خاتمی مقدم عنوان کرد: تصمیمات خلق الساعه و اظهارات عجولانه برخی از مسئولان و سازمان‌ها و وزارتخانه‌ها موجب رفع مشکلات و کاستی‌ها نمی‌شود بلکه اعتبار آن افراد و دستگاه‌ها را نیز زیر سئوال می‌برد.