اسکندرزاده در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران( ایسنا)، منطقه آذربایجان غربی افزود: تولیدکنندگان موظفند برای تولید محصول زولبیا و بامیه، از روغن‌های خوراکی دارای نشان استاندارد و مخصوص سرخ کردن که در مقابل حرارت دارای مقاومت بالایی است، استفاده کنند.

وی ادامه داد: همچنین به منظور جلوگیری از آلودگی ثانویه حشرات، گرد و خاک، زولبیا و بامیه و محصولات مشابه، باید پس از تولید در محیط خنک و در ظروف دارای درپوش نگهداری شود.

رئیس مرکز بهداشت نقده به سرطان زا بودن ظروف یکبار مصرف پلاستیکی اشاره کرد و گفت: استفاده از ظروف پلاستیکی به دلیل مشتقات نفتی، برای غذاهای گرم و یا نوشیدنی‌های داغ کاملا مضر است در واقع با استفاده از این ظروف احتمال انتقال نفت به مواد غذایی وجود دارد و استفاده از آن ممنوع است.

اسکندرزاده به رعایت بهداشت فردی به عنوان یکی از مهم‌ترین ضروریات در ماه رمضان تاکید کرد و افزود: با توجه به اینکه ارائه انواع خدمات بخصوص تهیه و توزیع انواع مواد غذایی در مراکزی نظیر منازل، مساجد تکیه ها در ماه رمضان بیشتر می شود اما متاسفانه رعایت بهداشت فردی توسط افراد ارائه دهنده خدمات خیلی جدی گرفته نمی شود، در واقع لازم است این افراد در تهیه مواد اولیه غدایی، نحوه ی نگهداری، پخت و توزیع موارد بهداشتی را به دقت رعایت کنند.

وی افزود: یکی از مهم‌ترین مواردی که خانم‌های خانه‌دار در ماه رمضان از رعایت آن غافل هستند این است که در اکثر موارد غذای سحری در افطار تهیه می‌شود و غذای پخت شده بدون اینکه در درجه حرارت مناسب یا در یخچال نگهداری شود، تا سحری در آشپزخانه رها می‌شود، در صورتی که این شیوه ی نگهداری مواد غذایی کاملا غیربهداشتی است و می‌تواند منشاء انواع مسمومیت‌ها و همچنین بیماری‌های دیگر در بدن شود.

وی خاطر نشان کرد: بازرسان بهداشت محیط در ساعات قبل و بعد از افطار بهداشت غذاخوری‌ها و رستوران‌ها و مراکز تفریحی آبی و استخرها به شدت کنترل کرده و به طور کلی پوشش‌های نظارتی در این ماه مبارک افزایش خواهد یافت.