خبرگزاري دانشجويان ايران - قزوين
سرويس: كشاورزي و دامپروري

مسوول اداره مبارزه با بيماري‌هاي دامي اداره دامپزشکي استان قزوين گفت: بيشتر نان خشک خريداري شده توسط دامداري‌ها کپک زده بوده و سم موجود در آن ابتدا وارد بدن دام شده و از اين طريق به بدن انسان منتقل مي‌شود.

دکتر مجيد رضا شکري در گفت‌وگو با خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) افزود: استفاده از نان خشک سالم و با کيفيت در جيره غذايي دام‌ها مطلوب است اما استفاده از نان خشک بيات و کپک زده باعث انتقال سم توليد شده از کپک‌هاي اسپيروژيلوس به بدن دام مي‌شود. تاثير اين سم در بدن جاندار به دليل عمر کوتاه آن مشخص نمي‌شود اما از طريق شير و گوشت به انسان منتقل شده و باعث تجمع سم در بدن و تيروز کبدي که مقدمه‌اي براي سرطان کبد است، مي‌شود.

شکري گفت: اين سم با پاستوريزه شدن يا جوشاندن شير و پخت گوشت از بين نرفته و سلامت انسان را تهديد مي‌کند.

وي با اشاره به استفاده از نان خشک توسط دامداري‌هاي صنعتي و سنتي اظهار كرد: استفاده از نان خشک بيات و کپک‌زده در جيره غذايي دامداري‌ها با اينکه از نظر بهداشتي غير اصولي است اما منع قانوني ندارد.

انتهاي پيام